Un tagliere iberico comincia dal ruolo che avrà nel pasto. Per un aperitivo prima di un’altra portata, poche referenze ben distinte sono una scelta pratica. Questa proposta per sei persone usa buste facili da contare e una disposizione ordinata, da adattare ai tuoi ospiti.
Esempio per l’aperitivo: quattro buste da 80 g danno 320 g, circa 53 g a persona considerando tutti i salumi. Adatta questo esempio all’appetito e al resto del menu.
Aperitivo o pasto principale?
Un tagliere prima di pranzo non si calcola come una cena dedicata ai salumi. Annota il numero degli ospiti, le altre portate e chi desidera assaggiare tutte e quattro le referenze. Se sarà il pasto principale, questo esempio da aperitivo sarà insufficiente per molte tavole.
Puoi anche concentrarti soltanto sul jamón. La nostra degustazione di jamón a casa propone di confrontare categorie anziché prodotti diversi.
Un esempio di acquisto facile da contare
Per sei persone con altre portate a seguire proponiamo:
- 80 g di jamón.
- 80 g di paleta.
- 80 g di lomo.
- 80 g di salchichón, oppure chorizo.
- Totale: 320 g fra tutti i prodotti. Due buste darebbero 160 g complessivi.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
Selezione attuale della collezione collegata. Controlla formato, peso e istruzioni su ogni scheda.
Jamones Paco Heredia
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Vedi la collezione →Dedica uno spazio a ogni referenza
Usa un piatto grande diviso in quattro zone o quattro piatti piccoli. Evita pile alte: ogni fetta dovrebbe essere accessibile senza trascinare le altre. Presenta il pane a parte, così ciascuno sceglie come accompagnare i salumi.
Scrivi su un cartoncino prodotto e categoria riportati sulla confezione. Jamón e paleta possono essere difficili da riconoscere una volta serviti. Per scegliere consulta il confronto fra jamón e paleta.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Assaggia separatamente prima di abbinare
Prova ogni prodotto da solo prima di alternarlo agli altri. Non esiste un ordine obbligatorio: parti da ciò che ti sembra più delicato e termina con i sapori più persistenti per te. Pane semplice e acqua consentono una pausa fra gli assaggi.
Non condire tutta la fonte con olio o salse in anticipo. Se li desideri, servili separatamente e conserva una parte di ogni prodotto al naturale per il confronto.
Segui le indicazioni di ogni confezione
Controlla conservazione, ingredienti, allergeni e indicazioni dopo l’apertura di ogni referenza. Le istruzioni possono variare. Apri soltanto ciò che servirai ed evita di preparare tutto il tagliere con molto anticipo.
Non presumere che tutti i salumi abbiano gli stessi ingredienti. Controlla anche pane e accompagnamenti, soprattutto se gli ospiti hanno allergie o esigenze alimentari specifiche.
Adatta la spesa prima del carrello
Con jamón e paleta affettati è semplice contare il peso netto. Aggiungi varietà con i salumi iberici affettati. Calcola il prezzo delle quantità previste senza confondere il costo di una busta con quello dell’intero tagliere.
Se preferisci comprare un jamón intero per più occasioni, considera anche chi lo taglierà e come lo consumerai. Chiedi a Paco per adattare la selezione a ospiti e budget.