Een bord ham is prettiger als je elk plakje makkelijk kunt pakken. Daarvoor zijn geen toren of ingewikkeld patroon nodig: kies een passend bord, leg de plakjes los neer en laat ruimte om te serveren. Dit voorstel is voor ham die je al gesneden koopt.
Houd ieder plakje bereikbaar. Kies eerst de hoeveelheid, leg een lage laag en serveer brood en andere producten apart.
1. Bepaal de hoeveelheid en kies het bord
Bepaal welk deel van het aperitief ham wordt voordat je de schaal vult. Een iets ruimer bord biedt plek tussen plakjes; een klein bord nodigt uit tot stapelen. Meerdere verpakkingen kun je ook over kleine borden op tafel verdelen.
Schat het gewicht niet aan de hand van het aantal plakjes, want maten verschillen. Gebruik het nettogewicht. Onze rekenhulp voor verpakkingen van 80 g helpt bij producten van dat gewicht.
2. Lees de verpakking vóór het opmaken
Controleer bewaar-, openings- en serveerinstructies. Bereid een schoon bord voor en hanteer alleen de hoeveelheid die je wilt serveren. Pas niet automatisch instructies van een vergelijkbaar product toe.
De catalogus bevat ham- en schouderverpakkingen en schalen ham. Bevestig het leverformaat op de productpagina in plaats van alleen via een serveerfoto.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →3. Maak een lage waaier of korte rijen
Begin op een rond bord bij de rand met een lage waaier en lichte overlap. Laat een deel van ieder plakje vrij zodat gasten niet alles hoeven op te tillen. Het midden mag leeg blijven.
Gebruik op een lange schaal korte rijen met ruimte ertussen. Je kunt de natuurlijke vouw van een plakje laten bestaan zonder het samen te drukken. Makkelijk serveren telt meer dan perfecte gelijkmatigheid.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
4. Houd bijgerechten en producten apart
Doe brood, picos of regañás in een ander bakje. Gasten kiezen zo zelf hun combinaties en kruimels blijven van de ham. Ook lomo, chorizo en salchichón zijn apart makkelijker te herkennen.
Geef verschillende categorieën de productnaam mee. Voor een gerichte vergelijking kun je onze hamproeverij thuis volgen. Bedek niet alle plakjes met saus voordat gasten ze puur kunnen proeven.
5. Stem het formaat af op je serveerplan
De commerciële term «efecto cuchillo» betekent op zichzelf niet handgesneden. Controleer bij een belangrijke snijvoorkeur de beschrijving en onze gids machinaal of met de hand snijden.
Bekijk gesneden ham en schouder of andere hamformaten. Vraag Paco om advies met informatie over gasten, andere gerechten en je voorkeursformaat.