Op een hele ham kun je een genummerde band, een hangetiket en een logo zien. Die doen niet hetzelfde. Onderscheid identificatie van het stuk, voedselinformatie en merknaam, zodat je niet alleen op de opvallendste kleur van een foto afgaat.
Het zegel identificeert het Iberische stuk met kleur en nummer. Het etiket geeft productinformatie. Het merk identificeert het commerciële product. Lees alle drie zonder hun functies te verwarren.
Drie onderdelen met drie functies
Het zegel, etiket en merk kunnen dicht bij elkaar staan, maar zoek ze afzonderlijk. De Spaanse Iberische norm regelt identificatie en benaming; het commerciële ontwerp vervangt die gegevens niet.
- Zegel: verzegelde identificatie van het stuk, met kleur en individueel nummer.
- Etiket: voedselbenaming en identificerende gegevens; bij Iberische producten ook de toepasselijke ras- en certificeringsinformatie.
- Merk: commerciële naam of afbeelding die het product onderscheidt. Een logo alleen is geen officieel zegel.
De vier kleuren van het Iberische zegel
Voor hammen en schouders onder de Iberische norm legt Koninklijk Besluit 4/2014 deze koppeling vast. Het gaat om het identificatiezegel, niet om de hoofdkleur van een doos, website of foto.
- Zwart: de bellota 100% ibérico.
- Rood: de bellota ibérico.
- Groen: de cebo de campo ibérico.
- Wit: de cebo ibérico.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Lees bij gesneden ham de verpakking
Een pakje bevat niet het hele stuk met zijn band. Voor gerijpte producten in plakjes of porties voorziet de norm in een etiket in dezelfde kleur als het oorspronkelijke zegel, met traceerbare identificatie en verkoopbenaming. Een willekeurige gekleurde versiering is dus niet voldoende.
Lees of het pakje ham of schouder bevat en controleer de volledige benaming. De schouderfoto in dit artikel herinnert aan dat eerste onderscheid: het zijn verschillende producten, ook bij dezelfde voedings- en rascategorie.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Als een gegeven op de foto onleesbaar is
Open de productpagina en controleer benaming, toepasselijk raspercentage en certificeringsinformatie. Vraag indien nodig om een leesbare etikettenfoto en batchidentificatie. Een kleine onduidelijke foto bevestigt of ontkracht niet op zichzelf alle productinformatie.
Bekijk Iberische cebo-ham, cebo de campo of 100% Iberische bellota-ham. Voor het formaat helpt een heel stuk of pakjes kiezen. De algemene carrousel bevat verschillende categorieën, ook Duroc: de Iberische zegelcode geldt niet voor elk catalogusproduct.
Bronnen om de termen te controleren
Iberische norm: benaming, etikettering en identificatie (BOE).