Een vacuümzak heeft geen universele bewaartermijn. Zoek vóór het bewaren voor een latere maaltijd de datum, vermelde temperatuur en aanwijzingen na openen op. Informatie voor een heel stuk geldt niet automatisch voor een pakje plakjes.
Volg het etiket van dat product. Vacuüm vervangt vereiste koeling niet; opnieuw sluiten zet de datum of termijn na openen niet terug.
Gesloten verpakking: lees datum en voorwaarden samen
Controleer of het etiket een uiterste consumptiedatum of een datum van minimale houdbaarheid vermeldt. AESAN onderscheidt de veiligheid bij de eerste van de verwachte kwaliteit bij de tweede; lees beide samen met de bewaarvoorwaarden. Eet geen voedsel na de uiterste consumptiedatum. Ken niet aan alle vacuümverpakte ham negentig dagen, zes maanden of een andere vaste termijn toe: bereiding, formaat en verpakking kunnen verschillen. Vraag bij plannen voor een bepaalde datum naar het beschikbare product.
Vacuüm bepaalt niet zelfstandig de bewaarplaats
Controleer de aangegeven temperatuur en houd de voorwaarden tijdens vervoer en bewaring aan. Is koeling vereist, bewaar het product dan gekoeld; een strak aansluitende zak maakt opslag in de voorraadkast niet vanzelf geschikt. Bewaar de identificatie en controleer of sluiting en verpakking intact zijn. Proef bij schade, een verbroken sluiting of een onverwachte toestand niet om te bepalen of de ham veilig is: leg het probleem vast en vraag advies vóór consumptie. Een foto vervangt de bewaargeschiedenis niet.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Openen schept een andere situatie
Aanwijzingen en consumptietermijn kunnen veranderen na openen. AESAN legt uit dat nieuwe besmetting mogelijk wordt en andere bewaarvoorwaarden nodig kunnen zijn. Noteer het openen, neem met schoon keukengerei wat je wilt serveren en bescherm de rest volgens de aanwijzingen. Een zak hersluiten of een vacumeermachine thuis gebruiken herstelt de oorspronkelijke houdbaarheid niet. Volg de aanwijzingen na openen én de oorspronkelijke datum; kies niet automatisch de langste termijn.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Plan het openen in plaats van dagen te verzinnen
Stem gram per pakje af op eetmomenten om alleen het nodige te openen. Een kleine verpakking kan dit makkelijker maken, maar houdt eigen aanwijzingen. Ontbreekt het etiket of weet je niet hoelang het product buiten de aangegeven omstandigheden was, vraag dan advies vóór consumptie; geur of proeven biedt geen veiligheidsgarantie. Controleer in de collectie gesneden ham het actuele gewicht, de beschikbaarheid en informatie; productkaarten bepalen geen bewaartermijn voor het hele assortiment.
Lees verder
Geopende gesneden ham: bewaren en serveren met een routine · Gesneden ham online kopen: wat de productpagina moet uitleggen
Verder kiezen
Controleer formaat en aanwijzingen in de actuele collectie. Verder kiezen.
Bronnen en controle
EFSA.