Courgette met champignons en ham zonder waterige pan

Geef de groenten ruimte. Bak eerst de champignons bruin en daarna de courgette. Voeg de ham op het einde zonder extra verhitting toe, zodat alle structuren herkenbaar blijven.

Ingrediënten en tijden voor 4

Voorbereiding: 10 min. Bakken: ongeveer 15 min. Totaal circa 25 min.

Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.

• 2 middelgrote courgettes (circa 600 g)
• 300 g champignons
• 80 g gesneden gedroogde ham
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• Peterselie, peper en zout naar smaak

Bereiding stap voor stap

1. Was de courgettes en snijd halve plakjes van 5 mm. Maak de champignons schoon en snijd in vieren. Droog alles goed.
2. Verhit de helft van de olie in een ruime koekenpan. Bak de champignons 5–7 min, zo nodig in porties, tot het vocht verdampt. Zet apart.
3. Voeg de rest van de olie toe en bak de courgette 5–7 min. Bak de fijngesneden knoflook de laatste minuut al roerend mee.
4. Doe de champignons terug en schep een minuut om. Zet het vuur uit, voeg hamreepjes, peterselie en peper toe. Proef vóór het zouten.

Pas het recept aan je keuken aan

Laat eventueel vocht zonder deksel verdampen voordat je de ham toevoegt.

Serveer als bijgerecht of voorgerecht. De courgette moet gaar zijn maar heel blijven; de dikte bepaalt mede de baktijd.

De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.

Kies je ham en plan je aankoop

Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.

Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.