Bij deze ovenschotel gaart de oven de groenten en komt de ham pas daarna. Aardappels beginnen eerder dan courgette vanwege de verschillende gaartijden. Maak af met zachte plooien eetklare gedroogde ham en peterselie.
Rooster eerst aardappels en voeg daarna courgette en ui toe. Leg de ham er buiten de oven op en controleer of de aardappels gaar zijn.
Ingrediënten en tijden voor 4
Voor 4: voorbereiding 15 min, oven tot 45 min en rust 5 min; totaal circa 65 min.
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 600 g aardappels
- 400 g courgette
- 1 rode ui van circa 150 g
- 80 g eetklare gedroogde ham in plakjes
- 2 el olijfolie
- 1 el gehakte peterselie
Bereiding stap voor stap
- Verwarm de gewone oven tot 200 °C. Was de groenten en schil aardappels indien gewenst. Snijd aardappels in parten van circa 1,5 cm dik.
- Meng aardappels met een eetlepel olie. Spreid zonder stapelen in een ovenschaal en rooster 20 minuten.
- Snijd courgette in halve plakken van circa 2 cm en ui in parten. Meng met de rest van de olie, voeg toe en schep voorzichtig om.
- Rooster nog 20–25 minuten en keer de groenten één keer. Controleer met een vork of de aardappels zacht zijn; verleng zo nodig en haal gare groenten eerder uit de oven.
- Haal de schaal eruit en laat 5 minuten rusten. Verdeel de ham in plooien over de groenten, voeg peterselie toe en serveer zonder opnieuw te bakken.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Snijmaat en oven bepalen de duur: zachte aardappels tellen meer dan de klok. Gebruik zo nodig twee schalen om ophopen te voorkomen.
De ham gaat er als laatste bij voor een andere textuur dan een krokant plakje. Kies een eetklaar product, volg het etiket en proef vóór extra zout.
Bereid de hoeveelheid die je serveert en volg bewaaraanwijzingen. Laat bederfelijk eten niet langer dan 2 uur buiten koeling, of 1 uur boven 32 °C; dit zijn geen aanbevolen wachttijden.
Voedselveiligheid: FoodSafety.gov.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.