Deze versie gebruikt tarwevellen, geen rijstpapier. Bak de vulling eerst en laat uitdampen vóór het rollen om nat deeg te voorkomen.
4 personen · 8 loempia’s · circa 55 minuten
Ingrediënten en tijden voor 4
4 personen · 55 min
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 8 ovenbestendige tarweloempiavellen
- 300 g fijngesneden witte kool
- 100 g geraspte wortel
- 80 g gedroogde ham in kleine reepjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel bloem en 1 theelepel water om te sluiten
- Peper naar smaak
Bereiding stap voor stap
- Verwarm de oven op 200 °C of volgens het deeg. Was groenten en bak kool en wortel met één eetlepel olie 8–10 minuten tot gaar zonder zichtbaar vocht. Spreid uit en laat 5 minuten afkoelen.
- Voeg ham toe en verdeel in acht porties. Leg op ieder vel een portie, vouw zijkanten in en rol niet te strak. Sluit met bloem gemengd met water.
- Leg naad onder op een beklede bakplaat. Bestrijk met resterende olie en bak circa 18–20 minuten goudbruin, halverwege keren. Volg afwijkende deegaanwijzingen.
- Serveer twee per persoon zodra ze eetbaar afgekoeld zijn. De ham wordt hier in de vulling warm en krijgt een andere structuur dan koud.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Vul niet met hete of waterige groenten. Gebruik minder vulling als vellen scheuren; afmetingen zijn niet overal gelijk.
Bevat tarwe; controleer deeg en ham op ei en andere allergenen. De tijden omvatten circa 5 minuten afkoelen en verschillen per deeg.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.