Bij uramaki zit rijst buiten de zeewierlaag. Gebruik eetklare gedroogde ham, geen vers rauw vlees. Kook weinig rijst en plan het rollen zonder lang lauw wachten.
4 voorgerechten · 16 hapjes · circa 65 minuten inclusief koelen
Ingrediënten en tijden voor 4
4 personen · 65 min
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 160 g sushirijst
- 2 norivellen
- 1 stevige rijpe avocado
- 80 g gedroogde ham in plakjes
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 theelepel suiker; water volgens de rijstverpakking
Bereiding stap voor stap
- Spoel rijst en kook met water en rusttijd volgens de verpakking. Meng azijn en suiker en verdeel door gare rijst.
- Spreid op een schone ondiepe schaal om snel te koelen, circa 20 minuten als richtlijn. Koel niet in de kookpan. Bij later gebruik snel koelen: FSA adviseert liefst binnen een uur en gekoelde rijst binnen 24 uur eten.
- Bedek een sushimat met voedselveilige folie. Leg nori neer en verspreid de helft van de rijst dun met schone licht vochtige handen. Keer voorzichtig met de rijst onder.
- Snijd avocado, verwijder schil en pit en maak reepjes. Leg de helft met de helft van de ham in een lijn op de nori. Rol met de mat en trek folie weg zodat die niet binnenin komt. Herhaal.
- Snijd iedere rol met een schoon licht vochtig mes in acht en maak tussen sneden schoon. Serveer direct vier hapjes per persoon.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Rijsttijd volgt de verpakking; afkoelen is geen lange rust op kamertemperatuur. Azijn maakt deze rijst niet ongekoeld houdbaar.
Controleer rijst, azijn, nori en ham op ingrediënten en allergenen. Geen sojasaus of sesam toegevoegd. Gebruik geen verkeerd gekoelde of bewaarde rijst.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.