Vijgensalade met Parmezaan en ham: voorzichtig opmaken

Rijpe vijgen vallen uiteen als alles wordt omgeschept. Maak droge bladeren eerst aan en leg fruit, ham en kaasschilfers erop.

Ingrediënten en tijden voor 4

4 personen · 15 min

Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.

• 120 g gebruiksklare slablaadjes
• 8 verse vijgen, circa 400 g
• 80 g gedroogde ham in plakjes
• 40 g Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap; peper

Bereiding stap voor stap

1. Volg het wasadvies van de bladeren en droog indien nodig. Was en droog vijgen voorzichtig, verwijder steeltjes en snijd in vieren.
2. Meng olie, citroen en peper. Maak bladeren vlak voor serveren aan en verdeel over vier borden.
3. Leg acht vijgenkwarten op ieder bord, verdeel los gevouwen ham en kaasschilfers. Serveer zonder opnieuw om te scheppen.

Pas het recept aan je keuken aan

Kies rijp fruit dat zijn vorm houdt. Halveer zeer zachte vijgen en leg neer zonder drukken.

Bevat melk. Controleer kaas- en hametiketten; geen noten toegevoegd. Bewaar volgens verpakking en maak op bij het serveren.

De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.

Kies je ham en plan je aankoop

Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.

Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.