Combineer gekookte witte bonen met geroosterde zoete aardappel. Voeg de ham bij het serveren toe, zodat je de zachte blokjes niet steeds hoeft om te scheppen.
Meng eerst de dressing door de bonen en schep dan de zoete aardappel er voorzichtig door.
Ingrediënten en tijden voor 4
Voorbereiding: 15 min. Oven: circa 25 min. Totaal ongeveer 40 min.
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 400 g gekookte witte bonen, uitgelekt
- 500 g geschilde zoete aardappel
- 80 g gedroogde ham
- Een halve kleine rode ui
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Peterselie, peper en zout naar smaak
Bereiding stap voor stap
- Verwarm de oven tot 200 °C. Snijd zoete aardappel in blokjes van 2 cm, meng met één eetlepel olie en spreid uit op een bakplaat.
- Rooster circa 25 min en keer halverwege tot gaar en bruin. Laat de ergste hitte verdwijnen zonder het uren buiten de koelkast te laten staan.
- Spoel de bonen af en laat uitlekken. Snipper de ui; spoel en laat uitlekken als die te scherp is. Meng de resterende olie met citroen en peper.
- Meng bonen, ui, peterselie en dressing. Schep de zoete aardappel er voorzichtig door en voeg bij het serveren hamreepjes toe. Proef vóór het zouten.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Vooraf bereiden: koel de basis en bewaar afgedekt bij maximaal 4 °C; voeg de ham pas bij het serveren toe.
Laat bederfelijke producten niet langer dan twee uur buiten de koelkast, of één uur boven 32 °C. De bewaartijd van dit recept is niet getest.
Omgaan met voedsel en koelen: FoodSafety.gov.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.