Två produktsidor kan ha olika namn för samma typ av lufttorkad fläskytterfilé. Det viktiga är hela produktinformationen. Jämför utan att göra ett enstaka ord till en kvalitetsklass eller blanda ihop olika styckningsdelar.
Spanska regler godtar caña de lomo och lomo embuchado som beteckningar. Namnet ensamt anger inte ras, utfodring, vikt eller format. Kontrollera dem var för sig.
Betyder olika namn olika produkter?
Den allmänna spanska normen för köttprodukter godtar caña de lomo, lomo embuchado och lomo för denna beredning, med förbehåll för särskilda normer. Även Ibérico-normen nämner varianterna. Ordet embuchado bevisar därför inte högre kvalitet. Officiella källor finns i slutet av avsnittet.
Allmän norm för köttprodukter · Ibérico-norm.
Läs hela beteckningen
Skriv upp hela beteckningen för två produkter, därefter deklarerad ras och utfodring när det är relevant. Dra inga slutsatser om ekollon, iberisk rasandel eller lagringsmånader från förpackningens färg. Om en produkt byts ut ska du läsa den nya produktsidan i stället för att överföra gamla uppgifter.
Jamones Paco Heredia till den här artikeln
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Jamones Paco Heredia
Aktuellt urval från den relaterade kollektionen. Kontrollera format, vikt och anvisningar på varje produktsida.
Se kollektionen →Skilj styckningsdel från format
Lomito är inte bara ett försäljningsord för en liten caña: den allmänna normen kopplar det till lufttorkad fläskkarré. En hel ytterfilé och dess skivor kan däremot vara format av samma produkttyp. Jämför pris efter nettovikten du köper och kontrollera om beloppet gäller per förpackning eller stycke.
Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.
Fyra rader inför köpet
Anteckna helt namn; ingredienser och allergener; format och nettovikt; pris och förvaring. Fråga om saknade uppgifter. Urvalet nedan följer sortimentet: öppna de aktuella produktsidorna. Se skivade charkuterier eller vår guide till servering av lomo. Här förklaras namnen; kollektionen samlar köpvalen.