Skinka i matlagning: välj format och när den ska tillsättas

När du lagar mat med skinka är formatet lika viktigt som namnet. En skiva på en färdig soppa har en annan uppgift än bitar i en fyllning. Bestäm vad skinkan ska bidra med och hur mycket du behöver innan paketet öppnas.

Börja med tillverkningen, inte priset

Läs hela beteckningen: lufttorkad och kokt skinka är olika produkter. Bellota eller andelen iberisk ras anger ingen tillagningsmetod. Använd receptets produkt eller kontrollera anpassningen före ett byte; en dyrare kategori ger inte bättre resultat i varje rätt.

Skivor som avslutning, bitar att fördela

En liten skiva kan avsluta soppa eller rostat bröd vid servering; bitar fördelar skinkan i fyllning eller grönsaker. Det är användningsförslag, inga utlovade katalogformat. Kontrollera det faktiska snittet och nettomängden för produkten som finns.

Bestäm när den ska tillsättas

Tillsättning på slutet kan bevara serveringskonsistensen; tillagning ger ett annat resultat. Följ valt recept och för inte över en stekpannetid till ugn eller fyllning. För krispig avslutning, använd en särskild tillagningsmetod för detta.

Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.

Anpassa salt och mängd efter det du använder

Räkna tillsatta gram och kontrollera deklarerat saltinnehåll. Smaka på den tillagade rätten innan kryddningen avslutas, i stället för att salta av vana. Förvara oanvänd skinka enligt etiketten och överför inte den torkade bitens hållbarhet till den lagade rätten.

Läs vidare

Kan serranoskinka stekas? Konsistens, salt och tidpunkt · Knaprig spansk skinka i ugnen: till soppa och sallad

Fortsätt välja

Kontrollera format och anvisningar i den aktuella kollektionen. Fortsätt välja.

Källor och kontroll

BOE.

AESAN.