Tilbered ærterne først og tilsæt skinken til sidst. Så kan du justere vandet uden at varme de tynde skiver under hele tilberedningen. Forslaget bruger løg og én pakke på 80 g til fire forretter.
4 forretter · 10 min forberedelse + cirka 20 min tilberedning · i alt 80 g skinke. Følg tilberedningsvejledningen for dine ærter.
Ingredienser og tid til 4 forretter
Forberedelse: cirka 10 minutter. Tilberedning: cirka 20 minutter. Anslået samlet tid: 30 minutter.
Vejledende tider for dette redaktionelle opskriftsforslag, som ikke er afprøvet i køkkenet. Tilpas tilberedningen til råvarer og redskaber.
- 600 g frosne ærter
- 150 g pillet løg
- 80 g lufttørret spansk skinke i skiver
- 15 ml olivenolie
- 100 ml vand og kun lidt mere efter behov
Tilberedning trin for trin
- Hak løget, og skær skinken i korte strimler med rene redskaber. Opbevar skinken efter pakkens anvisninger indtil brug.
- Varm olien i en bred pande. Tilsæt løget, og lad det blive blødt ved middel-lav varme i cirka 6 minutter under omrøring uden at brænde på.
- Tilsæt ærterne og 100 ml vand. Tilbered efter pakken; kontrollér som pejlemærke konsistensen efter 8–12 minutter. Rør, og tilsæt lidt vand ad gangen, hvis panden tørrer ud, før ærterne er møre.
- Fjern eventuel overskydende væske, når ærterne er tilberedt. Sluk for varmen, vend forsigtigt skinken i, fordel på fire tallerkener, og servér.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Tilpas opskriften til dit køkken
Stadig faste? Fortsæt efter pakkens anvisninger, og tilsæt vand lidt ad gangen. For meget væske? Lad den fordampe, før skinken tilsættes. Pandens bredde og ærternes størrelse påvirker resultatet.
Vend noget af skinken i efter at have slukket for varmen, og fordel resten på tallerkenerne, hvis stykkerne skal være tydeligere. Den behøver ikke steges sprød. Tjek tilberedningstiden for friske ærter i stedet for automatisk at bruge tiden for frosne.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg skinke og planlæg indkøbet
Du skal bruge 80 g skinke til de fire foreslåede portioner. Sammenlign pakker med skiveskåret skinke på 80 g, og tjek, at produktet er skinke, hvis du følger ingredienserne. Karrusellen kan også indeholde bov.
Iberisk cebo-skinke og bellota-skinke, 100 % iberisk, er forskellige kategorier; du behøver ikke den dyreste. Læs ingredienser og opbevaringsvejledning for det konkrete produkt. Se vores skinkeudvalg for andre formater.