Bodega og Reserva er frivillige betegnelser for mindste fremstillingstid. Fastslå stykke og norm før sammenligning.
Skinke: Bodega 9 måneder, Reserva 12, Gran Reserva 15. Bov: 5, 7 og 9. Det er ikke iberiske foderkategorier.
Sammenligningen for skinke
Artikel 21 i normen for kødprodukter kræver mindst 9 måneder for Bodega eller cava, 12 for Reserva eller añejo og 15 for Gran Reserva. Det er tærskler, ikke præcis alder eller ventetid efter køb.
Bov har andre minimumstider
For bov: Bodega eller cava 5 måneder, Reserva eller añeja 7, Gran Reserva 9. Sammenlign derfor samme type stykke. Afbrydelser af de angivne biokemiske fremstillingsreaktioner trækkes fra normens periode.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Overfør ikke til iberisk skinke
Normen udelukker disse regulerede betegnelser for skinke og bov under den iberiske norm. Bellota, cebo de campo og cebo hører til et andet system. Duroc er en race, ikke et synonym for Reserva.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Vælg med disse oplysninger
Kontrollér fuld betegnelse, deklareret tid, ingredienser, vægt og format. Et højere minimum garanterer ikke foretrukken salthed eller konsistens. Sammenlign samme format og tilgængelige vare uden at udlede oprindelse eller medicinske egenskaber af ét ord.
Fortsæt valget
Kontrollér kategori, vægt, format og opbevaring pr. vareside. Sammenlign skinker, bove, skiveskårne pakker.