Et bræt er lettere at planlægge, når ost og skinke beholder deres egne oplysninger. Beslut hvad du serverer, læs begge etiketter og tag kun den planlagte mængde frem. Ostens navn hjælper med valget, men erstatter ikke anvisningerne.
Ged eller får beskriver mælken; curado en modningsgrad. Vakuum giver ingen fælles holdbarhed, og frysning kan ændre konsistensen.
Mælk og modning er forskellige oplysninger
Læs om mælken kommer fra ged, får, ko eller en blanding. Det forudsiger ikke alene intensitet eller konsistens. I den spanske norm kræver madurado en periode med forandringer efter fremstilling; curado er en betegnelse for den opnåede modning. De er ikke modsætninger. For Manchego eller en anden beskyttet betegnelse skal du kontrollere identifikationen frem for kilens form.
Ostemælk og modning: Spaniens officielle tidende.
Skær efter det format du har
Brug et stabilt bræt og rene redskaber tilpasset fastheden. Lav håndterlige bidder af en fast ostekile med en rimelig fordeling af osten; blød ost kan kræve et andet redskab. Tving ikke et stort ostehjul for at efterligne et foto. Servér oste adskilt fra skinken. En enkel idé er en lille toast med friskost og en fold skinke til sidst: kontrollér ingredienser og allergener og saml ved servering.
Jamones Paco Heredia til denne artikel
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Jamones Paco Heredia
Aktuelt udvalg fra den relaterede kollektion. Tjek format, vægt og anvisninger på hver produktside.
Se kollektionen →Vakuum og åbning: behold anvisningerne
Kontrollér dato, opbevaringstemperatur og eventuel frist efter åbning. Vakuumost har ikke et universelt antal måneder, og ny lukning nulstiller ikke holdbarheden. Behold identifikationen ved ompakning, og opbevar det ikke serverede efter producentens anvisninger. Læg ikke mad fra et fælles fad tilbage i reserven. Smag ikke for at afgøre sikkerheden ved en mærkelig ændring.
Udvalget følger sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionelle fotos viser formater; se kollektionen for aktuelle produkter og oplysninger.
Frysning og det næste bræt
Kontrollér først, om og hvordan produktet kan fryses. University of Georgia forklarer, at hårde og halvhårde oste kan blive smuldrende; resultatet varierer efter type. Tø op i køleskab efter anvisningerne. Vælg kombination med vores sammenligning af skinke og to oste eller ricottarullerne. Vælg skinken separat blandt de skiveskårne formater.