Sådan skærer du et stykke Manchego til ostebordet

Servering af Manchego behøver ikke blive improvisation med et helt ostehjul. Start med et stykke, der ligger sikkert, og skær kun mængden til bordet. Præsentationen skal gøre serveringen lettere og bevare kontrollen over kniven.

Kontrollér osten før åbning

Queso Manchego BOB fremstilles af mælk fra Manchega-får og har sin egen identifikation. En trekantet kile eller en mønstret skorpe beviser ikke betegnelsen. Gem emballagen, og kontrollér oplysningerne; redaktionelle billeder certificerer ingen oprindelsesbetegnelse.

Sørg for stabil støtte og en håndterbar størrelse

Brug et rent, tørt og stabilt bræt og en kniv, der passer til fastheden. Læg stykket på en bred side; hold det ikke i luften, og ret ikke æggen mod den frie hånd. Er et ostehjul for stort eller hårdt at styre, så bed om et forberedt stykke.

Del i ensartede portioner

Skær det sikkert understøttede stykke med kontrollerede bevægelser til omtrent lige tykke portioner, der er nemme at tage. Tilpas størrelsen til serveringen frem for at kræve så tynde skiver, at kniven skal tvinges frem. Smuldrer osten, så ændr størrelse og redskab i stedet for pludselig at trykke hårdere.

Servér med produktinformationen i behold

Hold portionerne adskilt fra skinken, og brug rene redskaber til hver fødevare. Antag ikke, at enhver skorpe er spiselig: kontrollér belægning og anvisninger. Skær kun det nødvendige, og beskyt resten efter etiketten; brug ikke den uåbnede osts holdbarhed.

Læs videre

Ost til skinke: etiket, udskæring og opbevaring · Skinke og ost på et fad: en enkel smagning efter din smag

Fortsæt valget

Tjek format og anvisninger i den aktuelle kollektion. Fortsæt valget.

Kilder og kontrol

DOP Queso Manchego.

AESAN.