Vorkochen verhindert, dass der Käse verbrennt, während die Kartoffelmitte noch hart ist. Luftgetrockneten Schinken erst nach dem Backen ergänzen; erneutes Garen ist unnötig.
4 Portionen · 50 Minuten · vorkochen und überbacken
Zutaten und Zeiten für 4
4 Portionen · 50 min
Die Zeiten sind Richtwerte für diesen redaktionellen Rezeptvorschlag; ein Küchentest wurde nicht durchgeführt. Passe die Garzeit an Zutaten und Geräte an.
- 700 g Kartoffeln
- 200 g abgetropfter Mozzarella
- 80 g luftgetrockneter Schinken in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- Wasser, Pfeffer und Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Ofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Etwa 12 Minuten kochen, bis sie etwas weich werden. Abgießen und 2 Minuten ausdampfen lassen.
- Mit Öl mischen und in einer Form verteilen. Etwa 15 Minuten backen, gut abgetropften Mozzarella ergänzen und weitere etwa 5 Minuten backen, bis Käse geschmolzen und Kartoffeln weich sind.
- Aus dem Ofen nehmen, auf vier Teller verteilen und mit Schinkenstreifen und Pfeffer abschließen. Vor dem Salzen probieren und servieren.
Jamones Paco Heredia zu diesem Beitrag
Aktuelle Auswahl aus der passenden Kollektion. Format, Gewicht und Hinweise auf jeder Produktseite prüfen.
Jamones Paco Heredia
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Harte Kartoffeln vor der Käsezugabe länger garen. Stückgröße und Ofen verändern die Zeiten.
Enthält Milch. Mozzarella trocknen, um Wasser in der Form zu vermeiden, und Etiketten prüfen. Keine Sahnezugabe.
Die Auswahl folgt dem Sortiment von Jamones Paco Heredia. Redaktionelle Fotos zeigen Formate; aktuelle Produkte und Angaben stehen in der Kollektion.
Schinken auswählen und den Einkauf planen
Für die vier vorgeschlagenen Portionen brauchst du 80 g Schinken. Vergleiche die 80-g-Packungen mit Schinkenscheiben und prüfe, dass es sich für diese Zutaten um Hinterschinken handelt. Das Karussell kann auch Vorderschinken enthalten.
Iberischer Cebo-Schinken und Bellota-Schinken, 100 % iberisch, sind unterschiedliche Kategorien; die teuerste ist nicht vorgeschrieben. Beachte Zutaten und Lagerhinweise des konkreten Produkts. Weitere Formate findest du unter Schinken kaufen.