Ein Getränk zum Schinken lässt sich leichter auswählen, wenn du den Schinken zunächst pur kennst. Probiere eine Sorte auf zwei Wegen: mit Wasser als Ausgangspunkt und mit einem Getränk, das du bereits magst. Dafür brauchst du weder mehrere Flaschen noch den teuersten Schinken.
Lass den Schinken gleich und ändere nur das Getränk. Erst eine Scheibe pur, dann eine ähnliche mit einem kleinen Schluck probieren. Notiere: lieber, gleich gern oder weniger gern. Wasser und kleine Portionen reichen.
Eine wiederholbare Auswahl vorbereiten
Wähle einen Schinken, bewahre sein Etikett auf und serviere kleine Portionen auf sauberen Tellern. Beachte Lagerungs- und Servierhinweise; nicht für alle Packungen dieselbe Zeit außerhalb der Kühlung ansetzen. Schlichtes Brot separat anbieten, Scheiben nicht würzen. So ändern sich bei einer Wiederholung nicht Produkt, Dicke und Beilage gleichzeitig.
Ein bekanntes Getränk neben Wasser wählen
Beginne mit stillem Wasser. Wähle zum Vergleich ein vertrautes Getränk, etwa einen Weißwein oder trockenen Schaumwein, den du magst; beides ist keine Pflicht. Auch alkoholfrei ist möglich. Der WSET-Leitfaden zu Kombinationen berücksichtigt persönlichen Geschmack. Eine teure neue Flasche ist dafür nicht nötig.
Jamones Paco Heredia zu diesem Beitrag
Aktuelle Auswahl aus der passenden Kollektion. Format, Gewicht und Hinweise auf jeder Produktseite prüfen.
Jamones Paco Heredia
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Kollektion ansehen →Zwei Durchgänge und ein nützlicher Satz
Probiere zunächst eine Scheibe und beschreibe Textur, Salz und Nachgeschmack mit eigenen Worten. Trinke Wasser und pausiere. Dann folgt eine ähnliche Scheibe mit einem Schluck des gewählten Getränks. Welcher Geschmack bleibt, und würdest du die Kombination wiederholen? Notiere Schinken und Getränk; ein genauer Satz hilft mehr als eine unerklärte Punktzahl.
Die Auswahl folgt dem Sortiment von Jamones Paco Heredia. Redaktionelle Fotos zeigen Formate; aktuelle Produkte und Angaben stehen in der Kollektion.
Den Einkauf nach der Probe planen
Alle sind anderer Meinung? Halte die Vorlieben einzeln fest, ohne ein Siegergetränk zu bestimmen. Du möchtest nur Wasser? Vergleiche zwei Portionen des Schinkens. Für eine weitere Runde kannst du 80-g-Packungen mit Schinken und Vorderschinken ansehen; wähle für diesen Vergleich Schinken und lies die Angaben. Unter Schinken kaufen findest du andere Formate. Eine Getränkewahl ist keine Produktkategorie.