Leggi due dati separati: alimentazione e allevamento da un lato, percentuale di razza dall'altro. Un colore non descrive ogni caratteristica.
Leggi denominazione completa, percentuale razziale e formato. Poi confronta peso dichiarato, prezzo e disponibilità attuali.
Due informazioni diverse
Bellota riguarda alimentazione e allevamento regolati; 100%, 75% o 50% riguarda la razza iberica. 50% non significa mezza razione di ghiande né uno sconto sulla qualità. Iberico da solo non specifica l'alimentazione.
Tre denominazioni di alimentazione e allevamento
Bellota riguarda ghiande e risorse della dehesa durante la montanera regolata. Cebo de campo combina risorse all'aperto e mangimi alle condizioni previste. Cebo riguarda mangimi e allevamento intensivo. Le categorie non promettono lo stesso sapore per ogni pezzo.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
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Jamones Paco Heredia
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Vedi la collezione →Il significato dei quattro colori
Nero: bellota 100% iberico. Rosso: bellota iberico con percentuale dichiarata. Verde: cebo de campo iberico. Bianco: cebo iberico. Verde e bianco da soli non indicano una percentuale precisa. Negli affettati controlla etichetta e tracciabilità della confezione.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Confrontare senza confondere i dati
Fra bellota 50% e cebo de campo 100% cambiano due variabili: la percentuale da sola non li ordina su una scala unica. Scegli secondo gusti e budget, confrontando lo stesso formato e i dati attuali. Gran Reserva Duroc non è una quarta categoria iberica.
Proseguire la scelta
Controlla categoria, peso, formato e conservazione in ogni scheda. Confronta prosciutti, spalle, affettati.