Riso e quinoa non hanno sempre gli stessi tempi. Usa due pentole e vassoi poco profondi per raffreddare; aggiungi la mela alla fine per mantenerla croccante.
4 porzioni leggere · 15 minuti di preparazione, circa 20 di cottura più raffreddamento. Prevedi circa 60 minuti; segui le confezioni.
Ingredienti e tempi per 4
4 persone · 60 min
Tempi indicativi per questa proposta editoriale, non collaudata in cucina. Adatta la cottura agli ingredienti e agli utensili.
- 100 g di riso secco
- 100 g di quinoa secca
- 1 mela verde lavata
- 200 g di cetriolo lavato
- 80 g di prosciutto stagionato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Acqua per cuocere
Preparazione passo dopo passo
- Sciacqua la quinoa in un colino fine. Cuoci riso e quinoa separatamente secondo le confezioni, fino a cottura, di solito 12–20 minuti.
- Scola e stendi subito su vassoi puliti poco profondi. Raffredda rapidamente, idealmente entro un'ora, e refrigera; non lasciare raffreddare in pentola.
- Quando sono freddi, taglia mela e cetriolo a dadini. Mescola la mela con limone e olio.
- Aggiungi riso, quinoa, cetriolo e prosciutto tritato. Dividi in quattro e servi freddo; se aspetti, conserva in frigorifero.
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Il raffreddamento dipende da quantità e vassoio; non lasciare il riso a temperatura ambiente aspettando il pasto.
Consuma il riso raffreddato rapidamente e refrigerato entro 24 ore. Se non si è raffreddato in fretta, non usarlo in questa insalata.
Riso e quinoa sono pesati secchi. Controlla etichette e allergeni.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Scegli il jamón e organizza la spesa
Servono 80 g di jamón per le quattro porzioni proposte. Confronta le confezioni di jamón affettato da 80 g e verifica che la scheda riguardi jamón per seguire questi ingredienti. Il carosello può includere anche paleta.
Il jamón iberico cebo e il jamón bellota 100% iberico sono categorie diverse; non è obbligatorio scegliere la più costosa. Leggi ingredienti e conservazione del prodotto specifico. Per altri formati, visita la selezione di jamón.