Un vassoio vario non richiede tre acquisti di prosciutto. Dividi la stessa quantità fra tre basi: croccante, fresca e tiepida. Cuoci prima i funghi e termina poi con prosciutto spagnolo stagionato pronto al consumo.
4 persone · 12 bocconi · 80 g di prosciutto per tre basi. Inforna i funghi, prepara il resto durante la cottura e aggiungi il prosciutto alla fine.
Ingredienti e tempi per 4 aperitivi
Circa 10 min di preparazione, 12–15 min di forno e 5 min per intiepidire e finire; circa 30 min totali. Quattro aperitivi, non piatti principali.
Tempi indicativi per questa proposta editoriale, non collaudata in cucina. Adatta la cottura agli ingredienti e agli utensili.
- 80 g di prosciutto spagnolo stagionato affettato pronto al consumo
- 4 champignon medi puliti e senza gambo
- 4 rondelle spesse di cetriolo lavato
- 4 piccoli crostini di pane pronti al consumo
- Mezzo avocado maturo
- 1 cucchiaino di olio d’oliva per i funghi
Preparazione passo dopo passo
- Preriscalda il forno statico a 200 °C. Lava le mani e prepara utensili puliti. Lava le verdure e pulisci i funghi, poi asciuga prima del montaggio.
- Metti le cappelle in teglia con la cavità verso l’alto e distribuisci l’olio. Cuoci circa 12–15 minuti finché tenere, adattando a dimensione e forno. Non aggiungere ancora il prosciutto.
- Intanto prepara quattro rondelle di cetriolo che sostengano una piccola piega di prosciutto. Schiaccia l’avocado sui quattro crostini lasciando liberi i bordi.
- Lascia intiepidire i funghi circa 5 minuti su superficie resistente al calore. Dividi il prosciutto in dodici piccole porzioni senza pretendere forme identiche.
- Completa ogni base con prosciutto. Disponi quattro bocconi per tipo e servine tre a persona. Monta al servizio e rifornisci in piccole quantità.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
Selezione attuale della collezione collegata. Controlla formato, peso e istruzioni su ogni scheda.
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Scola il liquido dei funghi prima di guarnire. Asciuga il cetriolo per evitare acqua sul vassoio.
Completa i crostini per ultimi per mantenerne la consistenza. Verifica ingredienti e allergeni di pane e prodotti; non presumere l’idoneità a una dieta specifica.
Mantieni freddi gli ingredienti che lo richiedono secondo le confezioni. Non lasciare deperibili fuori frigorifero oltre 2 ore, o 1 ora sopra 32 °C; elimina quelli che superano i limiti.
Freddo e sicurezza alimentare: FoodSafety.gov.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Scegli il jamón e organizza la spesa
Servono 80 g di jamón per le quattro porzioni proposte. Confronta le confezioni di jamón affettato da 80 g e verifica che la scheda riguardi jamón per seguire questi ingredienti. Il carosello può includere anche paleta.
Il jamón iberico cebo e il jamón bellota 100% iberico sono categorie diverse; non è obbligatorio scegliere la più costosa. Leggi ingredienti e conservazione del prodotto specifico. Per altri formati, visita la selezione di jamón.