Houd pan en slakom gescheiden. Laat paddenstoelen lauw worden voordat ze bij de blaadjes gaan, zodat de salade knapperig blijft.
4 voorgerechten · 10 minuten voorbereiding en 10 minuten bakken.
Ingrediënten en tijden voor 4
4 personen · 20 min
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 300 g schoongemaakte gekweekte paddenstoelen
- 120 g gewassen, gedroogde slabladeren
- 100 g geitenkaas
- 80 g gedroogde ham in plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
Bereiding stap voor stap
- Snijd paddenstoelen in gelijke stukken. Verhit een eetlepel olie in een ruime pan.
- Bak al roerend 8–10 minuten tot ze gaar zijn en er geen vocht onderin staat. Schep op een bord en laat lauw worden.
- Meng de resterende olie met azijn. Verdeel de bladeren over vier borden en voeg de dressing vlak voor het serveren toe.
- Leg er paddenstoelen, 25 g kaas en 20 g ham per bord op. Serveer direct zonder opnieuw te verwarmen.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Is de pan te vol, bak dan in twee rondes en neem extra tijd.
Bevat melk. Controleer de kaas en gebruik herkenbare gekweekte paddenstoelen.
Droog de blaadjes goed en maak de salade pas vlak voor het eten op.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.