Bak de champignons bruin voordat je vocht toevoegt, zodat hun water de saus niet verdunt. Pureer alleen een deel met de melk en laat de rest in plakjes. Voeg de ham in kleine reepjes buiten het vuur toe.
4 personen · 30 minuten · zonder room
Ingrediënten en tijden voor 4
4 personen · 30 min
Geschatte tijden voor dit redactionele receptvoorstel, dat niet in de keuken is getest. Pas de gaartijd aan je ingrediënten en gereedschap aan.
- 320 g droge korte pasta
- 400 g champignons
- 1 ui van circa 100 g
- 150 ml melk
- 80 g gedroogde ham in plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak; pastakookwater om bij te stellen
Bereiding stap voor stap
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een ruime pan en laat de ui ongeveer 5 minuten zacht worden.
- Voeg de champignons toe en bak 8–10 minuten tot het vocht verdampt en ze beginnen te kleuren. Kook intussen de pasta volgens de verpakking en bewaar vóór het afgieten een kop kookwater.
- Pureer de helft van de champignons en ui met de melk. Doe terug in de pan bij de rest en verwarm ongeveer 2 minuten zacht. Voeg pasta en zo nodig lepels kookwater toe.
- Haal van het vuur, verdeel over vier borden en werk af met hamreepjes en peper. Proef vóór het zouten en serveer meteen.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Gebruik een ruimere pan of bak in porties als de champignons in hun vocht koken. Laat de ham niet meekoken om de saus te laten indikken.
Melk is een allergeen; pasta kan tarwe en ei bevatten. Controleer de verpakkingen. De 30 minuten gaan ervan uit dat de pasta tijdens het bakken van de champignons kookt.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Redactionele foto’s tonen formaten; bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.