Rode-linzenpasta kan snel van textuur veranderen. Daarom volgen we de eigen verpakking en mengen we de pasta pas op het einde met de groenten. Courgette en tomaten garen in een koekenpan; de ham gaat erbij wanneer het vuur uit is. Wat pastawater bindt het geheel zonder roomsaus.
4 hoofdgerechten · ongeveer 25 minuten · 320 g rode-linzenpasta en 80 g ham. Neem de kooktijd van tarwepasta niet automatisch over.
Ingrediënten en tijden voor 4 porties
Voorbereiding: ongeveer 10 minuten. Bereiding: ongeveer 15 minuten, pasta en groenten tegelijk. Richttijd totaal: 25 minuten.
Richttijden: pas de bereiding aan de gaarheid van de ingrediënten en de verpakkingsinstructies aan.
- 320 g rode-linzenpasta in spiralen
- 200 g courgette
- 200 g cherrytomaten
- 20 ml olijfolie
- 80 g gesneden gedroogde ham
- Ongeveer 80 ml pastakookwater, bewaren om het mengsel bij te stellen
Bereiding stap voor stap
- Was courgette en tomaten onder stromend water. Snijd met schoon keukengerei de courgette in kleine blokjes, halveer de tomaten en snijd de ham in reepjes. Bewaar de ham tot gebruik volgens de verpakking.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan. Bak de courgette op middelhoog vuur ongeveer 6–8 minuten en roer regelmatig. Voeg de tomaten toe en bak nog 2–3 minuten tot ze zacht zijn.
- Kook ondertussen de rode-linzenpasta volgens de verpakking. Controleer tegen het einde van de aangegeven tijd de textuur; bewaar ongeveer 80 ml kookwater en giet af.
- Zet het vuur onder de koekenpan uit en meng pasta en groenten. Voeg het bewaarde water beetje bij beetje toe, net genoeg om de sappen te verdelen zonder er soep van te maken.
- Meng de 80 g ham er op het einde door, verdeel over vier borden en serveer direct.
Jamones Paco Heredia bij dit artikel
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Jamones Paco Heredia
Actuele selectie uit de bijbehorende collectie. Controleer formaat, gewicht en aanwijzingen op elke productpagina.
Bekijk de collectie →Pas het recept aan je keuken aan
Pasta van peulvruchten heeft geen vaste kooktijd: dunne en dikke spiralen kunnen anders garen. Breekt de pasta tijdens het mengen, controleer dan de volgende keer eerder en roer voorzichtig.
Je hoeft niet al het bewaarde water te gebruiken. Voeg een paar lepels toe, meng en bekijk de textuur. Proef met de ham voordat je zout toevoegt en zet restjes snel in de koelkast volgens de verpakkingsinstructies.
Hygiëne bij groente en fruit: FDA-advies.
De selectie volgt het assortiment van Jamones Paco Heredia. Bekijk de collectie voor actuele producten en gegevens.
Kies je ham en plan je aankoop
Voor de vier voorgestelde porties heb je 80 g ham nodig. Vergelijk de verpakkingen gesneden ham van 80 g en controleer of het om ham gaat als je deze ingrediënten volgt. De carrousel kan ook schouder bevatten.
Iberische cebo-ham en 100% Iberische bellota-ham zijn verschillende categorieën; de duurste is niet verplicht. Lees de ingrediënten en bewaarinstructies van het gekozen product. Bekijk voor andere formaten ons aanbod ham.