Saftige Tomaten treffen auf cremige Burrata. Den Käse abtropfen lassen und die Teller erst kurz vor dem Essen anrichten, damit sich nicht zu viel Flüssigkeit sammelt. Der Schinken kommt zuletzt ungegart dazu.
4 Portionen · 15 Minuten · ohne Kochen
Zutaten und Zeiten für 4
4 Portionen · 15 min
Die Zeiten sind Richtwerte für diesen redaktionellen Rezeptvorschlag; ein Küchentest wurde nicht durchgeführt. Passe die Garzeit an Zutaten und Geräte an.
- 600 g rote und gelbe Tomaten
- 250 g Burrata (zum Beispiel zwei Kugeln à 125 g)
- 80 g luftgetrockneter Schinken in Scheiben
- Einige frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer und nur bei Bedarf Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Tomaten und Basilikum unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Tomaten in Spalten schneiden und nur den harten Stielansatz entfernen.
- Burrata vorsichtig abtropfen lassen. Tomaten auf vier Teller verteilen und den Käse mit seinem cremigen Inneren in vier Portionen teilen.
- Schinkenscheiben in kleinen Falten und Basilikum darauflegen. Öl verteilen und pfeffern. Vor dem Salzen probieren und sofort servieren.
Jamones Paco Heredia zu diesem Beitrag
Aktuelle Auswahl aus der passenden Kollektion. Format, Gewicht und Hinweise auf jeder Produktseite prüfen.
Jamones Paco Heredia
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Ein saures Dressing ist nicht nötig, denn die Tomaten bringen bereits Säure mit. Überschüssigen Tomatensaft auf dem Brett lassen, statt ihn auf die Teller zu gießen.
Enthält Milch. Burrata gekühlt lagern und nach dem Öffnen die Angaben auf ihrer Verpackung sowie auf der Schinkenverpackung beachten. Nur benötigte Portionen anrichten; vorab geschnittene Tomaten getrennt kühlen.
Die Fotos sind redaktionelle Illustrationen des Vorschlags und kein Nachweis eines Küchentests.
Die Auswahl folgt dem Sortiment von Jamones Paco Heredia. Redaktionelle Fotos zeigen Formate; aktuelle Produkte und Angaben stehen in der Kollektion.
Schinken auswählen und den Einkauf planen
Für die vier vorgeschlagenen Portionen brauchst du 80 g Schinken. Vergleiche die 80-g-Packungen mit Schinkenscheiben und prüfe, dass es sich für diese Zutaten um Hinterschinken handelt. Das Karussell kann auch Vorderschinken enthalten.
Iberischer Cebo-Schinken und Bellota-Schinken, 100 % iberisch, sind unterschiedliche Kategorien; die teuerste ist nicht vorgeschrieben. Beachte Zutaten und Lagerhinweise des konkreten Produkts. Weitere Formate findest du unter Schinken kaufen.