Reis und Quinoa brauchen nicht immer gleich lange. Zwei Töpfe und flache Bleche zum Kühlen verwenden; den Apfel erst am Ende für Biss dazugeben.
4 leichte Portionen · 15 Min. Vorbereitung, etwa 20 Min. Garen plus Abkühlen. Etwa 60 Min. einplanen; Packungsangaben beachten.
Zutaten und Zeiten für 4
4 Portionen · 60 min
Die Zeiten sind Richtwerte für diesen redaktionellen Rezeptvorschlag; ein Küchentest wurde nicht durchgeführt. Passe die Garzeit an Zutaten und Geräte an.
- 100 g trockener Reis
- 100 g trockene Quinoa
- 1 gewaschener grüner Apfel
- 200 g gewaschene Gurke
- 80 g luftgetrockneter Schinken
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Wasser zum Garen
Zubereitung Schritt für Schritt
- Quinoa in einem feinen Sieb spülen. Reis und Quinoa getrennt nach Packungsangaben garen, meist 12–20 Minuten.
- Abgießen und sofort auf sauberen flachen Blechen verteilen. Schnell, möglichst innerhalb einer Stunde, abkühlen und kühlen; nicht im Topf stehen lassen.
- Wenn alles kalt ist, Apfel und Gurke würfeln. Apfel mit Zitronensaft und Öl mischen.
- Reis, Quinoa, Gurke und klein geschnittenen Schinken untermischen. Vier Portionen kalt servieren; bei Wartezeit im Kühlschrank lagern.
Jamones Paco Heredia zu diesem Beitrag
Aktuelle Auswahl aus der passenden Kollektion. Format, Gewicht und Hinweise auf jeder Produktseite prüfen.
Jamones Paco Heredia
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Die Kühlzeit hängt von Menge und Blech ab; Reis nicht bis zum Essen bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schnell abgekühlten, gekühlten Reis innerhalb von 24 Stunden essen. Wurde er nicht schnell gekühlt, nicht für diesen Salat verwenden.
Reis und Quinoa werden trocken gewogen. Etiketten und Allergene prüfen.
Die Auswahl folgt dem Sortiment von Jamones Paco Heredia. Redaktionelle Fotos zeigen Formate; aktuelle Produkte und Angaben stehen in der Kollektion.
Schinken auswählen und den Einkauf planen
Für die vier vorgeschlagenen Portionen brauchst du 80 g Schinken. Vergleiche die 80-g-Packungen mit Schinkenscheiben und prüfe, dass es sich für diese Zutaten um Hinterschinken handelt. Das Karussell kann auch Vorderschinken enthalten.
Iberischer Cebo-Schinken und Bellota-Schinken, 100 % iberisch, sind unterschiedliche Kategorien; die teuerste ist nicht vorgeschrieben. Beachte Zutaten und Lagerhinweise des konkreten Produkts. Weitere Formate findest du unter Schinken kaufen.