Zucchini separat braten und vor dem Anrichten etwas abkühlen lassen. Ricotta löffelweise verteilen und Schinken erst beim Servieren ergänzen.
Zucchini erst auflegen, wenn sie nicht mehr dampft.
Zutaten und Zeiten für 4
4 Portionen · 25 min
Die Zeiten sind Richtwerte für diesen redaktionellen Rezeptvorschlag; ein Küchentest wurde nicht durchgeführt. Passe die Garzeit an Zutaten und Geräte an.
- 120 g verzehrfertiger Babyspinat
- 2 mittelgroße Zucchini (etwa 500 g)
- 150 g Ricotta
- 80 g luftgetrockneter Schinken
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft, Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
- Zucchini waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Spinatetikett beachten; nicht verzehrfertige Blätter waschen und trocknen.
- Zucchini mit einem EL Öl in einer großen Pfanne etwa 6–8 Min. portionsweise braten. Auf einem sauberen Teller etwa 5 Min. abkühlen lassen.
- Restliches Öl mit Zitrone und Pfeffer verrühren. Spinat erst kurz vor dem Servieren anmachen und auf vier Teller verteilen.
- Lauwarme Zucchini, Ricotta und Schinkenstreifen ergänzen. Vor dem Salzen probieren und ohne weiteres Mischen servieren.
Jamones Paco Heredia zu diesem Beitrag
Aktuelle Auswahl aus der passenden Kollektion. Format, Gewicht und Hinweise auf jeder Produktseite prüfen.
Jamones Paco Heredia
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Blätter gut trocknen, damit das Dressing nicht verwässert. Sehr heiße Zucchini erst abkühlen lassen.
Ricotta enthält Milch. Käse und Schinken bis zum Anrichten nach Etikett lagern und nur die benötigte Menge vorbereiten.
Die Auswahl folgt dem Sortiment von Jamones Paco Heredia. Redaktionelle Fotos zeigen Formate; aktuelle Produkte und Angaben stehen in der Kollektion.
Schinken auswählen und den Einkauf planen
Für die vier vorgeschlagenen Portionen brauchst du 80 g Schinken. Vergleiche die 80-g-Packungen mit Schinkenscheiben und prüfe, dass es sich für diese Zutaten um Hinterschinken handelt. Das Karussell kann auch Vorderschinken enthalten.
Iberischer Cebo-Schinken und Bellota-Schinken, 100 % iberisch, sind unterschiedliche Kategorien; die teuerste ist nicht vorgeschrieben. Beachte Zutaten und Lagerhinweise des konkreten Produkts. Weitere Formate findest du unter Schinken kaufen.