Riz et quinoa ne cuisent pas toujours au même rythme. Utilisez deux casseroles puis des plateaux peu profonds; ajoutez la pomme à la fin pour son croquant.
4 portions légères · 15 min de préparation, environ 20 de cuisson et refroidissement. Prévoyez environ 60 min; suivez chaque paquet.
Ingrédients et temps pour 4
4 personnes · 60 min
Temps indicatifs pour cette proposition éditoriale, sans essai en cuisine. Adaptez la cuisson aux ingrédients et au matériel.
- 100 g de riz sec
- 100 g de quinoa sec
- 1 pomme verte lavée
- 200 g de concombre lavé
- 80 g de jambon sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Eau pour la cuisson
Préparation pas à pas
- Rincez le quinoa dans une passoire fine. Cuisez riz et quinoa séparément selon les paquets, jusqu'à cuisson, généralement 12 à 20 min.
- Égouttez et étalez aussitôt sur des plateaux propres peu profonds. Refroidissez rapidement, idéalement sous une heure, puis réfrigérez; ne laissez pas refroidir en casserole.
- Une fois froids, coupez pomme et concombre en dés. Mélangez pomme, citron et huile.
- Ajoutez riz, quinoa, concombre et jambon haché. Divisez en quatre et servez froid; gardez au réfrigérateur si vous attendez.
Jamones Paco Heredia pour cet article
Sélection actuelle de la collection associée. Vérifiez format, poids et consignes sur chaque fiche.
Jamones Paco Heredia
Sélection actuelle de la collection associée. Vérifiez format, poids et consignes sur chaque fiche.
Voir la collection →Adaptez la recette à votre cuisine
Le refroidissement dépend de la quantité et du plateau; ne laissez pas le riz à température ambiante en attendant le repas.
Consommez le riz rapidement refroidi et réfrigéré dans les 24 heures. Sinon, ne l'utilisez pas pour cette salade.
Riz et quinoa sont pesés secs. Vérifiez étiquettes et allergènes.
La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.
Choisir le jambon et prévoir ses achats
Prévoyez 80 g de jambon pour les quatre portions proposées. Comparez les sachets de jambon tranché de 80 g et vérifiez qu'il s'agit bien de jambon pour suivre ces ingrédients. Le carrousel peut aussi contenir de l'épaule.
Le jambon ibérique cebo et le jambon bellota 100 % ibérique sont des catégories différentes; la plus chère n'est pas imposée. Lisez les ingrédients et les consignes de conservation du produit. Pour d'autres formats, consultez notre sélection de jambons.