Acheter du jambon ibérique en France

Le jambon provient de la patte arrière ; l’épaule, de la patte avant. Comparez le poids, la présentation et le prix de chaque référence. Le poids d’une pièce entière comprend l’os et le gras extérieur.

Le pourcentage désigne la race. Cebo, cebo de campo et bellota décrivent l’alimentation et l’élevage. Consultez la dénomination complète sur la fiche du produit.

La découpe à la machine ajoute 59 € par jambon ou 39 € par épaule. La découpe au couteau ajoute 70 € par jambon ou 50 € par épaule. Les variantes affichent le prix complet. La préparation prend respectivement 48 ou 72 heures ; le transport s’ajoute.

Ajoutez vos produits et renseignez l’adresse de livraison lors de la commande. Avant de payer, vous pourrez consulter les options disponibles et le montant total.

Choisissez un jambon espagnol pour votre table en France parmi la sélection de Paco Heredia. Comparez qualité, pièce et présentation : jambon ou épaule, entier ou tranché, avec des informations claires avant de commander.

Quelle catégorie de jambon choisir en France ?

Le pourcentage ibérique indique la race du porc. Cebo, Cebo de Campo et Bellota désignent l’alimentation et le mode d’élevage. Notre Gran Reserva Duroc appartient à une catégorie différente et n’est pas ibérique.

• Jambon Gran Reserva Duroc: Gran Reserva est notre catégorie de jambon sec et d’épaule Duroc. Le Duroc n’est pas ibérique.
• Jambon ibérique Cebo: Cebo désigne une catégorie ibérique nourrie avec des aliments composés. Cette mention ne signifie pas une alimentation aux glands.
• Jambon ibérique Cebo de Campo: Cebo de Campo associe aliments composés et ressources du milieu naturel. Cette catégorie se distingue de Bellota.
• Jambon Bellota 50% ibérique: Bellota désigne l’alimentation aux glands pendant la montanera ; 50% indique la proportion de race ibérique du porc.
• Jambon Bellota 100% ibérique: 100% indique la race ibérique. Bellota désigne l’alimentation aux glands pendant la montanera.

Les couleurs du scellé officiel ibérique

• Blanc : Cebo ibérique.
• Vert : Cebo de Campo ibérique.
• Rouge : Bellota avec 50% ou 75% de race ibérique.
• Noir : Bellota 100% ibérique.

Consultez la dénomination complète et le pourcentage de race de chaque référence. Un décor noir sur une photo ne remplace pas le scellé officiel.

Jambon ou épaule pour votre table en France ?

Le jambon vient de la patte arrière. Le poids d’une pièce entière comprend l’os et la graisse extérieure.

L’épaule, ou paleta, vient de la patte avant. Son anatomie et sa proportion d’os diffèrent de celles du jambon.

Pour comparer les références sur ce marché, vous trouverez aussi des termes comme jambon ibérique / épaule ibérique.

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Pièces entières, sachets de 80 g et charcuteries

Pièce entière à découper chez vous.

Contenu net : 80 g par sachet.

Pièce de 500–600 g, selon notre catalogue.

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Commandez la découpe de votre pièce

Jambon

Découpe à la machine : supplément de 59 €, inclus dans le prix de l’option sélectionnée. Départ de la boutique sous 48 heures.

Découpe au couteau : supplément de 70 €, inclus dans le prix de l’option sélectionnée. Départ de la boutique sous 72 heures.

Épaule

Découpe à la machine : supplément de 39 €, inclus dans le prix de l’option sélectionnée. Départ de la boutique sous 48 heures.

Découpe au couteau : supplément de 50 €, inclus dans le prix de l’option sélectionnée. Départ de la boutique sous 72 heures.

Ces délais concernent la préparation et le départ de la boutique. Le temps de transport s’ajoute et dépend de la destination.

Livraison et prix complet en France

Indiquez votre adresse et le code postal de livraison en France lors de la commande. Vérifiez les services de livraison disponibles, leur coût et le total avant de payer. La préparation de la découpe et le transport sont deux délais distincts.

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