Épaule Bellota à Boulogne-Billancourt : couteau ou machine
Pour choisir une épaule Bellota 100 % ibérique à Boulogne-Billancourt, comparez deux sachets de 80 g nets : 959 découpée au couteau et Altanza tranchée à la machine. Les deux arrivent en tranches, sans installer une pièce entière. Ouvrez les fiches pour voir présentation et prix actuels avant de décider quoi servir.
Deux marques et deux découpes
Épaule, catégorie Bellota, race 100 % ibérique et quantité nette restent identiques. Marque et méthode changent : 959 au couteau, Altanza à la machine. L'écart de prix ne s'explique donc pas par la découpe seule. La paleta reste la patte avant ; le 100 % n'en fait pas un jambon de patte arrière.
Déjà tranchée ne signifie pas tranches identiques
Le sachet évite de découper une épaule avec os avant le service. Il ne garantit ni épaisseur identique entre références ni nombre fixe de tranches. Consultez chaque fiche, pas seulement la photo du plat. La 959 présentée ici est bien découpée à la main au couteau, pas un effet visuel mécanique.
Identifiez ce que vous partagez
Si vous servez les deux, gardez leurs noms visibles séparément pour permettre un prochain achat précis. Lisez ingrédients, allergènes et conservation avant de dresser, puis gardez l'étiquette jusqu'à consommation. Deux unités ne constituent ni assortiment préconfiguré ni portions garanties pour une réception.
Organisez courses et réception
L'office de tourisme distingue les marchés Escudier et Billancourt. Consultez la source pour vos courses locales, sans en faire nos points de retrait. Indiquez l'adresse réelle de Boulogne-Billancourt où quelqu'un pourra recevoir les aliments, pas une adresse générique à Paris. Consultez les conditions France et demandez d'abord pour une date impérative.
Avant de commander
Vous achetez auprès de Jamones Paco Heredia à Barcelone. Vérifiez disponibilité et livraison en France ; pour une date impérative, demandez à Paco d’abord. Consultez fiches et étiquettes pour ingrédients, allergènes et conservation.
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