È rimasto un po’ di prosciutto e vuoi destinarlo a una preparazione precisa. Controlla prima la conservazione e pesa ciò che hai. Poi scegli una ricetta compatibile, invece di aprire altre buste per un’idea improvvisata. Ecco un metodo semplice per decidere.
Usa solo prodotto conservato correttamente secondo le istruzioni. La cottura non rende sicuro un prosciutto deteriorato né compensa una conservazione sconosciuta.
Controlla cosa è rimasto prima di scegliere
Distingui il prosciutto accantonato con igiene da quello rimasto sul tavolo o mescolato ad altri alimenti. Segui etichetta e indicazioni dopo l’apertura: non esiste un numero di giorni comune a tutti i formati. Se tempo o temperatura sono sconosciuti, non assaggiare per decidere. Leggi la guida alle buste aperte.
Pesa e adatta prima di iniziare
Esempio di calcolo, non porzione consigliata: hai 40 g e una ricetta usa 80 g per quattro persone. Il fattore è 40 ÷ 80 = 0,5: metà degli ingredienti dà due porzioni con la stessa proporzione di prosciutto. Adatta anche il recipiente e controlla la cottura: il tempo non si dimezza automaticamente.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
Selezione attuale della collezione collegata. Controlla formato, peso e istruzioni su ogni scheda.
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Vedi la collezione →Tre destinazioni secondo il pasto
Per un piatto in padella consulta i piselli con prosciutto. Per pasta e verdure scegli la pasta di lenticchie rosse con zucchine. Come antipasto freddo segui la zuppa di pomodoro e cetriolo. Verifica tutti gli ingredienti e allergeni. Aggiungi il prosciutto quando indicato nella preparazione, mai per rimediare a una conservazione dubbia.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Pianifica anche il prossimo utilizzo
Preleva solo la quantità necessaria e rimetti il resto nelle condizioni indicate dal produttore. Usa utensili e contenitori puliti; un piatto pronto ha esigenze di conservazione proprie. Per gli acquisti successivi confronta il peso dichiarato delle buste di prosciutto e spalla con gli usi previsti. Prima di congelare, consulta la guida al congelamento e le istruzioni del prodotto.