Cuoci prima i piselli e aggiungi il jamón alla fine: questo ordine permette di regolare l'acqua senza tenere le fette sottili sul fuoco per tutta la preparazione. La proposta usa cipolla e una confezione da 80 g per quattro antipasti.
4 antipasti · 10 min di preparazione + circa 20 min di cottura · 80 g di jamón totali. Segui le istruzioni di cottura dei piselli.
Ingredienti e tempi per 4 antipasti
Preparazione: circa 10 minuti. Cottura: circa 20 minuti. Totale stimato: 30 minuti.
Tempi indicativi per questa proposta editoriale, non collaudata in cucina. Adatta la cottura agli ingredienti e agli utensili.
- 600 g di piselli surgelati
- 150 g di cipolla sbucciata
- 80 g di jamón stagionato affettato
- 15 ml di olio d'oliva
- 100 ml di acqua, più poca altra solo se necessaria
Preparazione passo dopo passo
- Trita la cipolla e taglia il jamón a strisce corte con utensili puliti. Conserva il jamón secondo la confezione fino all'uso.
- Scalda l'olio in una padella ampia. Unisci la cipolla e falla ammorbidire a fuoco medio-basso per circa 6 minuti, mescolando e senza bruciarla.
- Aggiungi i piselli e i 100 ml d'acqua. Cuoci secondo la confezione; come riferimento controlla la consistenza dopo 8–12 minuti. Mescola e aggiungi poca acqua se il fondo si asciuga prima che siano teneri.
- Quando i piselli sono cotti, elimina l'eventuale liquido in eccesso. Spegni il fuoco, incorpora delicatamente il jamón, distribuisci in quattro piatti e servi.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
Selezione attuale della collezione collegata. Controlla formato, peso e istruzioni su ogni scheda.
Jamones Paco Heredia
Selezione attuale della collezione collegata. Controlla formato, peso e istruzioni su ogni scheda.
Vedi la collezione →Adatta la ricetta alla tua cucina
Ancora duri? Prosegui seguendo la confezione e aggiungendo acqua poco per volta. Troppo liquido? Fallo evaporare prima di unire il jamón. L'ampiezza della padella e la dimensione dei piselli cambiano il risultato.
Per distinguere meglio il jamón, incorporane una parte a fuoco spento e distribuisci il resto sui piatti. Non occorre friggerlo fino a renderlo croccante. Per i piselli freschi verifica il tempo di cottura senza usare automaticamente quello dei surgelati.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Scegli il jamón e organizza la spesa
Servono 80 g di jamón per le quattro porzioni proposte. Confronta le confezioni di jamón affettato da 80 g e verifica che la scheda riguardi jamón per seguire questi ingredienti. Il carosello può includere anche paleta.
Il jamón iberico cebo e il jamón bellota 100% iberico sono categorie diverse; non è obbligatorio scegliere la più costosa. Leggi ingredienti e conservazione del prodotto specifico. Per altri formati, visita la selezione di jamón.