Melone e jamón si gustano meglio quando ogni boccone si prende senza smontare il piatto. Qui usiamo pezzi di frutta e pieghe morbide di jamón: due ingredienti, senza salse e senza accendere il fuoco.
4 aperitivi · circa 15 minuti · 500 g di melone pulito e 80 g di jamón. Taglia, scola il liquido visibile e componi appena prima di servire.
Ingredienti e tempi per 4 antipasti
Preparazione e composizione: circa 15 minuti. Senza cottura. Dosi per quattro aperitivi, non per quattro piatti principali.
Tempi indicativi per questa proposta editoriale, non collaudata in cucina. Adatta la cottura agli ingredienti e agli utensili.
- 500 g di polpa di melone senza buccia né semi
- 80 g di jamón stagionato affettato
Preparazione passo dopo passo
- Lava le mani e prepara tagliere e coltello puliti. Sciacqua l'esterno del melone sotto acqua corrente prima di tagliarlo, anche se non mangerai la buccia; strofina la superficie soda con una spazzola pulita per ortaggi e asciuga. Non usare sapone sulla frutta.
- Apri il melone, elimina buccia e semi e pesa 500 g di polpa. Tagliala in pezzi comodi da mangiare con una forchetta.
- Scola il liquido visibile e disponi la frutta su un vassoio pulito o quattro piattini. Taglia le fette di jamón in pezzi maneggevoli.
- Distribuisci il jamón sul melone in pieghe morbide, senza avvolgere strettamente ogni pezzo. Componi appena prima di servire. Se prepari la frutta in anticipo, tienila in frigorifero e conserva il jamón separato secondo la confezione.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
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Il melone rilascia molta acqua? Scolalo prima di comporre e usa un vassoio asciutto. Il jamón non deve restare immerso nel succo. Riduci i pezzi troppo grandi anziché costringere gli ospiti a usare il coltello.
Scegli un melone dalla consistenza che ti piace crudo; la dimensione del frutto intero non sostituisce il peso della polpa. Per questa proposta non servono sale, olio né riduzioni dolci. Per molti ospiti prepara piccoli piatti a più riprese anziché lasciare tutto esposto.
Igiene di frutta e verdura: indicazioni FDA.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Versione in piccoli spiedini di melone e prosciutto
Con le stesse quantità puoi montare spiedini da aperitivo. Dividi il melone in piccoli pezzi e piega il prosciutto senza comprimerlo. Infila uno o due pezzi di frutta e una piega di prosciutto su ogni stecchino corto, lasciando spazio per prenderlo. Dividi fra quattro persone e controlla che ogni pezzo sia comodo da mangiare. Monta al servizio; conserva la frutta preparata prima in frigorifero, separata dal prosciutto secondo le confezioni. Cambia la presentazione senza richiedere altro prosciutto.
Scegli il jamón e organizza la spesa
Servono 80 g di jamón per le quattro porzioni proposte. Confronta le confezioni di jamón affettato da 80 g e verifica che la scheda riguardi jamón per seguire questi ingredienti. Il carosello può includere anche paleta.
Il jamón iberico cebo e il jamón bellota 100% iberico sono categorie diverse; non è obbligatorio scegliere la più costosa. Leggi ingredienti e conservazione del prodotto specifico. Per altri formati, visita la selezione di jamón.