Tieni separati padella e insalatiera. Lascia intiepidire i funghi prima di unirli alle foglie, che resteranno più croccanti.
4 antipasti · 10 minuti di preparazione e 10 di cottura.
Ingredienti e tempi per 4
4 persone · 20 min
Tempi indicativi per questa proposta editoriale, non collaudata in cucina. Adatta la cottura agli ingredienti e agli utensili.
- 300 g di funghi coltivati puliti
- 120 g di insalata lavata e asciugata
- 100 g di formaggio caprino
- 80 g di prosciutto stagionato a fette
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto
Preparazione passo dopo passo
- Taglia i funghi in pezzi regolari. Scalda un cucchiaio d'olio in una padella larga.
- Salta per 8–10 minuti, mescolando, finché saranno cotti e senza acqua sul fondo. Trasferisci su un piatto e lascia intiepidire.
- Mescola olio restante e aceto. Dividi l'insalata su quattro piatti e condisci all'ultimo momento.
- Aggiungi funghi, 25 g di caprino e 20 g di prosciutto per piatto. Servi subito senza scaldare ancora.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
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Se la padella è affollata, cuoci in due volte e prevedi più tempo.
Contiene latte. Controlla il caprino e usa funghi coltivati identificati.
Asciuga bene le foglie e monta l'insalata poco prima di mangiare.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Scegli il jamón e organizza la spesa
Servono 80 g di jamón per le quattro porzioni proposte. Confronta le confezioni di jamón affettato da 80 g e verifica che la scheda riguardi jamón per seguire questi ingredienti. Il carosello può includere anche paleta.
Il jamón iberico cebo e il jamón bellota 100% iberico sono categorie diverse; non è obbligatorio scegliere la più costosa. Leggi ingredienti e conservazione del prodotto specifico. Per altri formati, visita la selezione di jamón.