Getost och fårost: jämför mjölk och lagring var för sig

Get eller får är en första fråga, men beskriver inte allt du ska servera. En färsk och en långlagrad ost kan skilja sig mycket även med samma mjölkslag. Ordna jämförelsen innan du väljer vad du föredrar till skinka.

Ett mjölkslag eller en blandning: läs beteckningen

Den spanska ostnormen skiljer mellan mjölkens ursprung. Kontrollera om getmjölk, fårmjölk eller en blandning anges. En get på förpackningen bevisar inte att all mjölk kommer från den arten. Läs ingredienserna och behåll produktens identifiering vid serveringen.

Jämför liknande lagringsgrader

Börja med två ostar med liknande form och lagring. Anteckna om osten är fast, krämig eller smulig och hur den går att skära. Tillskriv inte skillnaderna automatiskt djurarten: tillverkning, lagring och förvaring spelar också in.

En enkel provning på separata fat

Servera en bit av varje ost var för sig, med vatten och bröd utan stark kryddning. Prova först ostarna ensamma och sedan med lite skinka om du vill. Ändra en sak åt gången; blandas allt direkt blir favoritkombinationen svårare att urskilja.

Urvalet följer sortimentet hos Jamones Paco Heredia. Redaktionella foton visar format; se kollektionen för aktuella produkter och uppgifter.

Välj efter användning med etiketten framme

Sallad, ostbricka och rostat bröd kräver olika egenskaper. Kontrollera ingredienser, allergener, nettomängd och förvaring för varje produkt utan att låna uppgifter från en liknande ost. Jämför näringsvärden för samma mängd av båda produkterna, utan att utse en djurart till vinnare.

Läs vidare

Ost till skinka: etikett, skärning och förvaring · Skinka och ost på en bricka: en enkel provning efter din smak

Fortsätt välja

Kontrollera format och anvisningar i den aktuella kollektionen. Fortsätt välja.

Källor och kontroll

BOE.