Pfanne und Salatschüssel bleiben getrennt. Pilze vor dem Mischen lauwarm werden lassen, damit die Blätter knackig bleiben.
4 Vorspeisen · 10 Min. Vorbereitung und 10 Min. Braten.
Zutaten und Zeiten für 4
4 Portionen · 20 min
Die Zeiten sind Richtwerte für diesen redaktionellen Rezeptvorschlag; ein Küchentest wurde nicht durchgeführt. Passe die Garzeit an Zutaten und Geräte an.
- 300 g geputzte Zuchtpilze
- 120 g gewaschene, getrocknete Salatblätter
- 100 g Ziegenkäse
- 80 g luftgetrockneter Schinken in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
Zubereitung Schritt für Schritt
- Pilze gleichmäßig schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Unter Rühren 8–10 Minuten braten, bis die Pilze gar sind und keine Flüssigkeit steht. Auf einen Teller geben und lauwarm abkühlen lassen.
- Restliches Öl und Essig verrühren. Blätter auf vier Teller verteilen und erst vor dem Servieren anmachen.
- Pilze, je 25 g Käse und 20 g Schinken dazugeben. Sofort ohne weiteres Erhitzen servieren.
Jamones Paco Heredia zu diesem Beitrag
Aktuelle Auswahl aus der passenden Kollektion. Format, Gewicht und Hinweise auf jeder Produktseite prüfen.
Jamones Paco Heredia
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Bei voller Pfanne in zwei Durchgängen braten und mehr Zeit einplanen.
Enthält Milch. Käseetikett prüfen und eindeutig bestimmte Zuchtpilze verwenden.
Blätter gut trocknen und den Salat erst kurz vor dem Essen zusammenstellen.
Die Auswahl folgt dem Sortiment von Jamones Paco Heredia. Redaktionelle Fotos zeigen Formate; aktuelle Produkte und Angaben stehen in der Kollektion.
Schinken auswählen und den Einkauf planen
Für die vier vorgeschlagenen Portionen brauchst du 80 g Schinken. Vergleiche die 80-g-Packungen mit Schinkenscheiben und prüfe, dass es sich für diese Zutaten um Hinterschinken handelt. Das Karussell kann auch Vorderschinken enthalten.
Iberischer Cebo-Schinken und Bellota-Schinken, 100 % iberisch, sind unterschiedliche Kategorien; die teuerste ist nicht vorgeschrieben. Beachte Zutaten und Lagerhinweise des konkreten Produkts. Weitere Formate findest du unter Schinken kaufen.