Pacos Blog

Erfahren Sie, warum Schinken bei der Herstellung aufgehängt und getrennt werden und weshalb ein Foto weder Qualität noch Kategorie belegt.

Lernen Sie die Schritte der Schinkenherstellung kennen. Unterscheiden Sie Reifezeit, Rasse, Fütterung und das angebotene Produktformat.

Erfahren Sie, welche Eichen Eicheln tragen und wie Bellota auf iberischem Schinken zu verstehen ist: Fütterungskategorie und Rasseanteil sind verschieden.

Verstehen Sie die Montanera und ihre gesetzlichen Zeitfenster in Spanien. Unterscheiden Sie Fütterung, Reifezeit und Liefertermin des Schinkens.

Erfahren Sie, wie Bäume, Weideland und Bewirtschaftung die Dehesa prägen und warum ein Landschaftsfoto keine Schinkenkategorie belegt.

Schnittart, Präsentation und Kategorie trennen. Einen echten 80-g-Beutel und Teller vergleichen, ohne Messerschnitt-Effekt mit Handschnitt gleichzusetzen.

Präsentation und Produktangaben bei Schinkenfotos unterscheiden. Echte Beispiele von 80-g-Beutel und Teller sowie eine Liste für die Produktseite.

Eine Blindverkostung mit zwei Schinken, neutralen Codes und Notizen planen. Vorlieben, Format und Kategorie vor dem nächsten Einkauf trennen.

Berechne die Zwischensumme einer Platte mit Schinken, Lomo, Chorizo und Salchichón in 80-g-Packungen. Mengen ändern und aktuelle Preise prüfen.

Unterscheide das Gewicht eines Stücks mit Knochen von den servierten Scheiben. Addiere 80-g-Packungen ohne pauschale Ausbeute für jeden Schinken.

Vergleiche 80-g-Schinkenpackungen mit aktuellen Preisen und der Umrechnung pro 100 g. Unterscheide Menge, Kategorie und Format vor der Auswahl.

Gran Reserva betrifft den Herstellungszeitraum, Duroc die Rasse. Verstehe die Begriffe, ihre Grenzen und die Fragen vor der Schinkenauswahl.