Choisissez des ingrédients de taille comparable pour faciliter la dégustation. Le concombre apporte une base ferme et le jambon se plie sans être roulé trop serré. La recette donne douze brochettes, soit trois par personne.
4 personnes · 12 brochettes · 15 minutes
Ingrédients et temps pour 4
4 personnes · 15 min
Temps indicatifs pour cette proposition éditoriale, sans essai en cuisine. Adaptez la cuisson aux ingrédients et au matériel.
- 12 tomates cerises
- 12 petites billes de mozzarella fraîche, environ 125 g égouttés selon l’emballage
- 1 concombre d’environ 200 g
- 80 g de jambon sec en tranches
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre selon le goût
- 12 petites brochettes
Préparation pas à pas
- Lavez tomates et concombre à l’eau courante, puis séchez-les. Coupez le concombre en douze morceaux similaires, avec sa peau si elle est en bon état.
- Égouttez bien la mozzarella. Divisez le jambon en douze portions et formez de petits plis sans les comprimer.
- Enfilez une tomate, une bille de mozzarella, un morceau de concombre et une portion de jambon sur chaque brochette. Gardez une extrémité libre pour la tenir.
- Disposez les douze brochettes sur un plat, répartissez l’huile et poivrez si vous le souhaitez. Servez aussitôt ou gardez au réfrigérateur jusqu’au service.
Jamones Paco Heredia pour cet article
Sélection actuelle de la collection associée. Vérifiez format, poids et consignes sur chaque fiche.
Jamones Paco Heredia
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Voir la collection →Adaptez la recette à votre cuisine
Coupez les billes de mozzarella trop grosses pour équilibrer les bouchées. Le poids égoutté réel figure sur l’emballage: les 125 g sont un repère d’achat, pas le poids de toutes les marques.
Contient du lait. Suivez les étiquettes de la mozzarella et du jambon. Sans service immédiat, réfrigérez à 4 °C ou moins. Ne laissez pas les aliments périssables hors du froid plus de 2 heures, ou 1 heure au-dessus de 32 °C.
Les photographies sont des illustrations éditoriales et ne prouvent pas un essai en cuisine.
Manipulation et froid: FoodSafety.gov.
La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.
Choisir le jambon et prévoir ses achats
Prévoyez 80 g de jambon pour les quatre portions proposées. Comparez les sachets de jambon tranché de 80 g et vérifiez qu'il s'agit bien de jambon pour suivre ces ingrédients. Le carrousel peut aussi contenir de l'épaule.
Le jambon ibérique cebo et le jambon bellota 100 % ibérique sont des catégories différentes; la plus chère n'est pas imposée. Lisez les ingrédients et les consignes de conservation du produit. Pour d'autres formats, consultez notre sélection de jambons.