Salade de figues, parmesan et jambon: dresser délicatement

Les figues mûres se défont si tout est mélangé. Assaisonnez les feuilles sèches, puis posez dessus fruits, jambon et copeaux de fromage.

Ingrédients et temps pour 4

4 personnes · 15 min

Temps indicatifs pour cette proposition éditoriale, sans essai en cuisine. Adaptez la cuisson aux ingrédients et au matériel.

• 120 g de feuilles de salade prêtes à consommer
• 8 figues fraîches, environ 400 g
• 80 g de jambon sec en tranches
• 40 g de parmesan
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron; poivre

Préparation pas à pas

1. Suivez le lavage des feuilles et séchez si nécessaire. Lavez délicatement les figues, séchez, retirez la queue et coupez en quartiers.
2. Mélangez huile, citron et poivre. Assaisonnez les feuilles au dernier moment et répartissez sur quatre assiettes.
3. Posez huit quartiers de figue par assiette, le jambon en plis et le parmesan en copeaux. Servez sans remélanger.

Adaptez la recette à votre cuisine

Choisissez des fruits mûrs qui gardent leur forme. Coupez les figues très tendres en deux et posez sans presser.

Contient du lait. Vérifiez les étiquettes du fromage et du jambon; aucun fruit à coque ajouté. Conservez selon les emballages et dressez au service.

La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.

Choisir le jambon et prévoir ses achats

Prévoyez 80 g de jambon pour les quatre portions proposées. Comparez les sachets de jambon tranché de 80 g et vérifiez qu'il s'agit bien de jambon pour suivre ces ingrédients. Le carrousel peut aussi contenir de l'épaule.

Le jambon ibérique cebo et le jambon bellota 100 % ibérique sont des catégories différentes; la plus chère n'est pas imposée. Lisez les ingrédients et les consignes de conservation du produit. Pour d'autres formats, consultez notre sélection de jambons.