L'ordre compte dans une salade simple: séchez les feuilles, assaisonnez les légumes, puis ajoutez le jambon. Les tranches ne seront pas remuées dans le liquide du fond.
4 entrées · environ 15 minutes · laitue, tomate, concombre, 80 g de jambon, huile d'olive et citron.
Ingrédients et temps pour 4 entrées
Préparation et montage: environ 15 minutes, sans cuisson. Pour quatre entrées, pas quatre plats principaux.
Temps indicatifs pour une proposition éditoriale, sans essai en cuisine. Adaptez la préparation aux ingrédients et au matériel.
- 150 g de feuilles de laitue prêtes à utiliser
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de concombre
- 80 g de jambon sec en tranches
- 20 ml d'huile d'olive
- 10 ml de jus de citron
Préparation pas à pas
- Lavez-vous les mains et utilisez des ustensiles propres. Rincez tomates, concombre et laitue sous l'eau courante, sans savon; si les feuilles emballées sont indiquées prêtes à consommer, suivez cette consigne. Séchez bien les feuilles.
- Coupez les tomates en deux et le concombre en demi-rondelles. Égouttez le liquide visible. Déchirez les grandes feuilles en morceaux faciles à manger à la fourchette.
- Mélangez huile et citron dans une tasse. Disposez les légumes dans un plat sec, ajoutez l'assaisonnement et mélangez doucement. Goûtez avant de décider d'ajouter du sel.
- Répartissez le jambon en morceaux faciles à manger, en plis souples sur la salade. Servez aussitôt, sans continuer à mélanger le jambon dans l'assaisonnement.
Jamones Paco Heredia pour cet article
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De l'eau au fond ? Vérifiez le séchage des feuilles et l'égouttage des tomates avant d'ajouter de l'assaisonnement. Un plat large permet de répartir les ingrédients sans les tasser.
Pour anticiper, réfrigérez les légumes coupés à part de l'assaisonnement et du jambon, à conserver selon son emballage. Mélangez et ajoutez les tranches au service. Fromage et fruits à coque ne sont pas nécessaires; les ajouts changent les achats et les allergènes.
Hygiène des fruits et légumes: conseils de la FDA.
La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.
Choisir le jambon et prévoir ses achats
Prévoyez 80 g de jambon pour les quatre portions proposées. Comparez les sachets de jambon tranché de 80 g et vérifiez qu'il s'agit bien de jambon pour suivre ces ingrédients. Le carrousel peut aussi contenir de l'épaule.
Le jambon ibérique cebo et le jambon bellota 100 % ibérique sont des catégories différentes; la plus chère n'est pas imposée. Lisez les ingrédients et les consignes de conservation du produit. Pour d'autres formats, consultez notre sélection de jambons.