Cette proposition mise sur le poivron égoutté et des couches sans tasser le jambon. Les petits pains donnent quatre portions d’apéritif. Il s’agit d’un montage avec du poivron déjà rôti et prêt à consommer, pas d’une méthode pour le rôtir.
4 petits sandwichs · 80 g de jambon · environ 10 minutes. Égouttez le poivron et montez juste avant de servir.
Ingrédients et temps pour 4 portions
Préparation et montage: environ 10 min; sans cuisson avec du poivron rôti prêt à consommer.
Temps indicatifs de cette proposition éditoriale, sans essai en cuisine. Adaptez la préparation et, pour la soupe, le froid aux ingrédients et ustensiles.
- 4 petits pains d’environ 60 g chacun
- 80 g de jambon sec tranché
- 120 g de poivron rouge rôti prêt à consommer, poids égoutté
- 40 g de roquette
- 20 ml d’huile d’olive
Préparation pas à pas
- Vérifiez les consignes de la roquette. Si elle n’est pas lavée et prête à consommer, lavez sous l’eau courante et séchez soigneusement. Utilisez mains, planche et couteau propres.
- Égouttez le poivron rôti et coupez en lanières pratiques. Enlevez doucement le liquide de surface avec du papier absorbant propre si nécessaire. Ne versez pas le jus de conserve sur le pain.
- Ouvrez horizontalement les quatre pains et répartissez l’huile sur les faces intérieures. Posez un peu de roquette sur chaque base.
- Répartissez les 80 g de jambon en plis souples dans les quatre pains, sans boule compacte. Ajoutez le poivron égoutté et le reste de roquette.
- Fermez sans écraser, vérifiez que la garniture tient et servez aussitôt. Conservez les ingrédients inutilisés selon leur emballage, sans les laisser attendre hors du réfrigérateur.
Jamones Paco Heredia pour cet article
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Le poivron est pesé égoutté. Une conserve de 120 g au total ne donne pas forcément 120 g de poivron égoutté. Avec d’autres pains, revoyez la répartition plutôt que d’augmenter automatiquement le jambon.
Le pain peut contenir blé et autres allergènes; vérifiez aussi poivron, roquette et jambon. Cette proposition ne comprend ni fromage ni mayonnaise. Gardez les ingrédients préparés à l’avance séparément selon les emballages et montez au service.
Hygiène des fruits et légumes: recommandations de la FDA.
La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.
Choisir le jambon et prévoir ses achats
Prévoyez 80 g de jambon pour les quatre portions proposées. Comparez les sachets de jambon tranché de 80 g et vérifiez qu'il s'agit bien de jambon pour suivre ces ingrédients. Le carrousel peut aussi contenir de l'épaule.
Le jambon ibérique cebo et le jambon bellota 100 % ibérique sont des catégories différentes; la plus chère n'est pas imposée. Lisez les ingrédients et les consignes de conservation du produit. Pour d'autres formats, consultez notre sélection de jambons.