Tartines à la tomate et au jambon ibérique en 15 minutes

Du pain croustillant, une tomate mûre, un peu d’huile d’olive et du jambon espagnol: une association simple dont le montage fait la différence. Cette recette donne quatre petites tartines pour l’apéritif. Les temps sont indicatifs selon le pain et le grille-pain.

Préparation: 10 min · Pain grillé: 5 min · Total: 15 min · 4 tartines

Ingrédients pour 4 tartines

• 4 tranches de pain de campagne
• 2 tomates mûres, environ 250 g au total
• 80 g de jambon ibérique tranché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra

La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.

Préparation

1. Préparez la tomate. Lavez les tomates, coupez-les en deux et râpez la pulpe dans un bol. Retirez l’excès de liquide à la cuillère si nécessaire pour préserver la texture du pain.
2. Faites griller le pain. Faites griller les quatre tranches jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, environ 5 minutes selon l’appareil. Laissez la chaleur la plus forte se dissiper avant le montage.
3. Garnissez et servez. Répartissez tomate et huile sur le pain. Ajoutez les 80 g de jambon, environ 20 g par tartine, sans tasser. Servez aussitôt pour éviter que la tomate ramollisse le pain. Le jambon n’a pas besoin de cuisson.

Deux détails pour réussir

Garnissez juste avant de servir et évitez une couche de tomate trop épaisse. Si vous changez la taille du pain ou le nombre de convives, adaptez les quantités aux proportions que vous aimez.

Respectez l’étiquette du jambon pour la conservation, les ingrédients, les allergènes et la date de consommation. Le pain classique contient du gluten; vérifiez aussi les produits de remplacement. N’ouvrez que la quantité nécessaire.

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Présentation illustrative générée par IA.