Une dégustation de jambon réussie laisse une place à chaque produit. Une petite sélection bien identifiée, servie en plusieurs étapes, permet de découvrir vos préférences et de mieux préparer votre prochain achat.
Commencez par comparer cebo, cebo de campo et bellota. Trois sachets de 80 g représentent 240 g nets, à répartir selon les invités et le reste du repas.
Définissez ce que vous souhaitez comparer
Choisissez entre les catégories et les pièces. Pour les catégories, réunissez cebo, cebo de campo et bellota. Pour les pièces, comparez jambon et épaule d’une même catégorie. Changer à la fois la pièce, la catégorie et la découpe rend les différences plus difficiles à comprendre.
Avant d’acheter du jambon espagnol, lisez sa dénomination complète. Bellota et le pourcentage de race ibérique décrivent deux aspects distincts. Gran Reserva Duroc est une autre option du catalogue; Duroc n’est pas ibérique. Consultez nos guides d’achat.
Composez une sélection facile à identifier
Les sachets de jambon et d’épaule de 80 g permettent de varier sans acheter plusieurs pièces entières. Trois sachets représentent 240 g nets et quatre, 320 g. Répartissez cette quantité selon le nombre d’invités et la place de la dégustation dans le repas; un sachet ne définit pas une portion fixe.
Pour commencer, comparez un sachet de jambon cebo , un de cebo de campo et un de bellota 100 % ibérique . Vérifiez prix et disponibilité sur chaque fiche. Il s’agit de produits séparés, pas d’un coffret composé.
Jamones Paco Heredia pour cet article
Sélection actuelle de la collection associée. Vérifiez format, poids et consignes sur chaque fiche.
Jamones Paco Heredia
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Voir la collection →Préparez une table qui facilite la dégustation
Présentez chaque référence dans une assiette différente et gardez l’emballage pour l’identifier. Respectez ses indications de conservation et de service; ouvrez uniquement ce que vous utiliserez. Disposez les tranches sans les empiler.
Prévoyez de l’eau et du pain nature. Servez tomate, huile d’olive et autres accompagnements à part pour goûter d’abord le jambon seul. Observez les arômes, la texture et la longueur en bouche, sans transformer ce moment en examen.
La sélection suit le catalogue Jamones Paco Heredia. Les photos éditoriales illustrent des formats ; consultez les produits disponibles et leurs données actuelles dans la collection.
Comparez jambon et épaule lors d’un second passage
Explorez nos épaules séchées espagnoles ou nos produits tranchés. Le jambon provient de la patte arrière et l’épaule de la patte avant: les appellations ne sont pas interchangeables. Notez la référence exacte que vous préférez.
Les assiettes de jambon de 80 g sont une autre présentation. Vérifiez la découpe: les assiettes indiquées « effet couteau » sont tranchées à la machine. La présentation ne signifie pas une découpe manuelle.
Complétez l’apéritif en gardant les saveurs distinctes
Dans un second temps, ajoutez de la charcuterie ibérique ou de la charcuterie tranchée dans des assiettes séparées. Chacun pourra ensuite créer ses associations.
Vous envisagez une pièce entière pour d’autres occasions ? Comparez Gran Reserva Duroc, cebo, cebo de campo, bellota 50 % ibérique et bellota 100 % ibérique. Choisissez selon la dénomination, le format et le budget, pas seulement la photo.
Vérifiez votre commande avant d’inviter
Consultez les options de livraison pour votre destination et distinguez préparation et transport. Pour une date précise ou un conseil sur les quantités, contactez Paco avant de commander. Nos tartines à la tomate et au jambon peuvent compléter la table.