Melone e fichi sono due punti di partenza familiari per servire prosciutto con frutta. Prova anche una pera che ti piace cruda. Prepara piccole porzioni prima di mescolare un grande vassoio e scegli cosa ripetere.
Confronta lo stesso prosciutto con due frutti separati. Servi poco, tieni il succo lontano dalle fette e monta al servizio. La scelta dipende dal gusto e dal frutto concreto.
Due frutti invece di un’intera tavola
Confronta melone e pera oppure fichi e melone. Scegli frutta già apprezzata e pochi pezzi per iniziare. Maturazione, taglio e prosciutto cambiano l’esperienza; non occorre eleggere un frutto vincitore per ogni occasione.
Tre prove con lo stesso prosciutto
Assaggia poco prosciutto da solo, poi frutta da sola e infine un boccone con entrambi. Ripeti col secondo frutto e lo stesso prosciutto. Preferisci l’abbinamento, domina il succo o ti piacciono separati? Una frase sulla preferenza serve più che definire tutto perfetto.
Jamones Paco Heredia per questo articolo
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Jamones Paco Heredia
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Vedi la collezione →Prepara la frutta e proteggi il montaggio
Lava la frutta sotto acqua corrente prima di tagliare, anche se rimuovi la buccia; niente sapone. Usa mani e utensili puliti. Scola il liquido visibile e refrigera la frutta tagliata se non servi presto. Segui anche la conservazione del prosciutto. Pezzi comodi e succo separato evitano di bagnare le fette.
Lavare e conservare la frutta: FDA.
La selezione segue il catalogo Jamones Paco Heredia. Le foto editoriali illustrano formati; consulta in collezione i prodotti disponibili e i dati attuali.
Due aperitivi per passare alla pratica
Per i fichi usa i fichi freschi con prosciutto. Il melone con prosciutto in bocconi o spiedini spiega quantità e montaggio. Confronta il prosciutto nelle confezioni di prosciutto e spalla. Le schede mostrano prosciutto del catalogo, non un cesto di frutta incluso.