Il blog di Paco

Distingui il sigillo del jamón iberico dall'etichetta e dal marchio. Colori nero, rosso, verde e bianco e cosa verificare sugli affettati.

Capisci il 50%, 75% e 100% di razza iberica, distinguili da bellota o cebo e leggi un'etichetta con esempi di confezioni reali di jamón.

Confronta pane, picos e regañás per consistenza e servizio. Organizza una degustazione semplice e scegli il jamón per la tua tavola.

Presenta il jamón affettato con spazio, una disposizione semplice e gli accompagnamenti a parte. Idee pratiche per buste e piatti già affettati.

Scegli un jamón da regalare con cinque domande su gusti, taglio, occasioni e consegna. Confronta pezzo intero e affettati secondo il destinatario.

Controlla taglio, categoria, percentuale iberica, peso, affettatura e conservazione nella scheda del jamón. Sette indicazioni per scegliere.

Calcola le buste di jamón da 80 g in base agli ospiti e alla quantità scelta. Formula, esempi e calcolatore per organizzare l’acquisto.

Organizza un tagliere iberico per sei con un esempio da 320 g, spazi separati e consigli per adattare l’aperitivo al tuo menu.

Scegli le categorie, confronta le buste da 80 g e prepara una degustazione di prosciutto spagnolo a casa.

Cura una coscia con osso tra i servizi: superficie esposta, protezione, pulizia e controllo prima del taglio, senza durate universali.