Pacos blogg

Planera skivad skinka efter hemmets måltider: räkneexempel för två, formatval och enkel middag utan att öppna allt samtidigt.

Bedöm skivor efter hur lätt de tas och avnjuts. Jämför storlek, tjocklek och separation utan att blanda ihop utseende med produktkategori.

Skilj skinkkniv, putsningskniv, urbeningskniv och brynstål åt. Förstå uppgifterna och välj mellan hel skinka och färdigskivat.

Läs energi, fett, protein och salt på skinkans etikett. Jämför per 100 g och räkna på serverad mängd med ett enkelt exempel.

Förstå caña de lomo och lomo embuchado. Jämför fullständig beteckning, ingredienser, format och nettovikt hos Jamones Paco Heredia.

Ordna provning av lomo, chorizo och salchichón med separata fat, flexibel ordning och användbara anteckningar inför nästa val.

Jämför vatten och en dryck till samma skinka: duka, behåll en enda produkt och anteckna vilken kombination du föredrar.

Förbered skinkskärning hemma: fri arbetsyta, fast hållare, rätt redskap och ordnad förvaring. En lista före start.

Planera mottagning och förvaring av en intakt lufttorkad skinka med ben: emballage, plats, skydd och första skivningen.

Kontrollera etikett, portion, skydd och anvisningar efter öppning av skinka. Planera förpackningar utan att hitta på förvaringstider.

Skilj på chorizo, chistorra och longaniza före köpet. Läs om tillverkning, användning och anvisningar för charkfat eller matlagning.

Salchichón och salami är inte ett enda recept. Jämför ingredienser, format och användning när du väljer charkuterier till ditt fat.