Paco’s blog

Houd presentatie en productgegevens uit elkaar bij foto's van jamón. Echte voorbeelden van een pak en bord van 80 g en een lijst voor de productpagina.

Plan een blinde proeverij met twee hammen, anonieme codes en notities. Houd voorkeur, formaat en categorie apart bij je volgende aankoop.

Bereken een subtotaal met ham, lomo, chorizo en salchichón in pakjes van 80 g. Pas aantallen aan en bekijk actuele productprijzen.

Onderscheid het gewicht van een stuk met bot van de grammen plakjes die je serveert. Tel pakjes van 80 g op zonder een vaste opbrengst te verzinnen.

Vergelijk pakjes ham van 80 g met actuele prijzen en het equivalent per 100 g. Houd hoeveelheid, categorie en formaat uit elkaar bij je keuze.

Gran Reserva gaat over de bereidingstijd; Duroc noemt een ras. Begrijp de termen, hun grenzen en wat je voor het kiezen van ham kunt vragen.

Houd het zegel van Iberische ham, het etiket en het merk uit elkaar. Zwart, rood, groen en wit uitgelegd, met aandacht voor gesneden verpakkingen.

Begrijp 50%, 75% en 100% Iberische afkomst, houd dit apart van bellota of cebo en lees een etiket met echte hamverpakkingen als voorbeeld.

Vergelijk brood, picos en regañás op textuur en manier van serveren. Organiseer een eenvoudige proeverij en kies de ham voor je tafel.

Presenteer gesneden ham met ruimte, een eenvoudige indeling en bijgerechten apart. Praktische ideeën voor verpakkingen en schalen.

Kies een hamcadeau met vijf vragen over smaak, snijden, gelegenheden en levering. Vergelijk een heel stuk en gesneden formaten voor de ontvanger.

Controleer deel, categorie, Iberisch percentage, gewicht, snijwijze en bewaring op een hamproductpagina. Zeven punten om gericht te kiezen.