Paco’s blog

Plan gesneden ham rond je maaltijden: rekenvoorbeeld voor twee, formaatkeuze en een eenvoudig diner zonder alle pakjes tegelijk te openen.

Beoordeel hamplakjes op oppakken en genieten. Vergelijk formaat, dikte en losleggen zonder uiterlijk met productcategorie te verwarren.

Onderscheid hammes, uitbeenmes, mes voor bijsnijden en aanzetstaal. Begrijp hun functies en kies tussen een hele ham en gesneden ham.

Lees energie, vet, eiwit en zout op een hametiket. Vergelijk per 100 g en reken de geserveerde hoeveelheid uit met een eenvoudig voorbeeld.

Lees wat caña de lomo en lomo embuchado betekenen. Vergelijk benaming, ingrediënten, formaat en nettogewicht bij Jamones Paco Heredia.

Organiseer een proeverij van lomo, chorizo en salchichón met aparte bordjes, een flexibele volgorde en nuttige notities voor je volgende keuze.

Vergelijk water en één drank bij dezelfde Spaanse ham: zet de tafel klaar, houd de ham gelijk en noteer je favoriete combinatie.

Bereid thuis ham snijden voor: vrije werkplek, vaste houder, geschikt gereedschap en netjes opbergen. Een lijst voor je begint.

Plan ontvangst en bewaring van een intacte gedroogde ham met bot: verpakking, plek, bescherming en het eerste snijmoment.

Wat te controleren bij openen: etiket, portie, bescherming en aanwijzingen na opening. Plan verpakkingen zonder bewaartermijnen te verzinnen.

Onderscheid chorizo, chistorra en longaniza vóór je koopt. Controleer bereiding, gebruik en aanwijzingen voor een plank of warm gerecht.

Salchichón en salami staan niet voor één recept. Vergelijk ingrediënten, formaat en gebruik om vleeswaren voor je borrelplank te kiezen.