Paco’s blog

Controleer vóór invriezen van ham of worst het product, plan porties en bevestig ontdooiaanwijzingen. Geen gelijke bewaartijd voor alles.

Plan een hambestelling voor een ander land: adres, formaat, voorbereiding, vervoer en ontvangst. Bevestig de service vóór betaling.

Controleer of ham mee mag op je route: herkomst, bestemming, overstappen en officiële regels. Vacuüm is geen invoertoestemming.

Bereid een maaltijd met ham buitenshuis voor: aparte bakjes, koeltas en opmaken bij het eten, volgens de bewaaraanwijzingen.

Vergelijk ham met twee kazen op aparte borden. Plan de proeverij, volg bewaarregels en kies de combinatie voor je volgende plank.

Meloen, vijgen of peer met ham: maak een kleine vergelijking en kies je combinatie zonder er een universele regel van te maken.

Plan gesneden ham rond je maaltijden: rekenvoorbeeld voor twee, formaatkeuze en een eenvoudig diner zonder alle pakjes tegelijk te openen.

Beoordeel hamplakjes op oppakken en genieten. Vergelijk formaat, dikte en losleggen zonder uiterlijk met productcategorie te verwarren.

Onderscheid hammes, uitbeenmes, mes voor bijsnijden en aanzetstaal. Begrijp hun functies en kies tussen een hele ham en gesneden ham.

Lees energie, vet, eiwit en zout op een hametiket. Vergelijk per 100 g en reken de geserveerde hoeveelheid uit met een eenvoudig voorbeeld.

Lees wat caña de lomo en lomo embuchado betekenen. Vergelijk benaming, ingrediënten, formaat en nettogewicht bij Jamones Paco Heredia.

Organiseer een proeverij van lomo, chorizo en salchichón met aparte bordjes, een flexibele volgorde en nuttige notities voor je volgende keuze.