Lomo o jamón en Clermont-Ferrand: elige tu tabla
Para preparar una tabla en Clermont-Ferrand, decide qué quieres cortar y qué prefieres recibir ya loncheado. Aquí tienes lomo ibérico de bellota 100% en pieza de 500–600 g netos y jamón Bellota 100% ibérico Altanza en sobre de 80 g netos cortado a máquina. Son dos productos diferentes para elegir según tu mesa, no dos tamaños del mismo jamón.
Elige la familia antes de comparar cantidades
El lomo y el jamón son referencias distintas. Las dos fichas indican Bellota 100% ibérico, pero eso no las convierte en el mismo alimento. El sobre lleva la marca Altanza; no supongas que el lomo en pieza comparte fabricante o receta. Mira el nombre completo y decide si tu tabla va a centrarse en jamón, lomo o unidades compradas por separado de ambos.
Una pieza que cortas o un sobre que abres
El lomo de 500–600 g netos se corta en casa: prepara un cuchillo y una superficie adecuados para hacerlo. El jamón de 80 g llega loncheado a máquina, sin necesidad de jamonero. Si quieres servir poca cantidad sin cortar, empieza por valorar ese formato. No conviertas el rango de peso del lomo en un número exacto de sobres de jamón: son alimentos y cantidades diferentes.
Completa la tabla con compras independientes
El Ayuntamiento enumera la Halle Gourmande Saint-Pierre en el centro y la Halle Saint-Joseph en rue de Courpière. Puedes organizar tus compras para la mesa y elegir aquí los ibéricos españoles. Si añades queso, pan u otros alimentos, cómpralos por separado y conserva la información de cada producto. Esta guía no incluye acompañamientos, compras en esos mercados ni una tabla comercial ya montada.
Guarda la referencia para repetir tu tabla
Elige las unidades considerando el resto de la comida y lo que puedes conservar según etiqueta. Comprueba fechas, ingredientes y alérgenos de lomo y jamón de forma independiente. Para recibir en Clermont-Ferrand, completa domicilio y destinatario y consulta las condiciones de Francia. Preparación en Barcelona y trayecto son plazos separados; pregunta a Paco si la compra depende de un día concreto.
Antes de pedir
Compras a Jamones Paco Heredia, en Barcelona. Consulta disponibilidad y envío a Francia; si la fecha es imprescindible, pregunta antes a Paco. Sigue la ficha y la etiqueta para ingredientes, alérgenos y conservación.
Comparar pieza entera y loncheados